10 страв із зеленим горошком, які зроблять ваше меню яскравішим
Нарешті ми можемо це сказати: сезон зеленого горошку розпочато!
Горох — досить цікавий продукт. Його часто помилково вважають овочем, але насправді він є бобовим. Горох є насінням гороху посівного (Pisum sativum), що належить до сімейства бобових, до якого також входять нут, квасоля, сочевиця і т. д.
Історія гороху
Цікаво, що горох є одним з перших бобових, вирощених людиною. Фактично він разом із пшеницею, ячменем і сочевицею був «піонером» серед рослин, які одомашнили для вживання у їжу. Є свідчення, що ще близько 10 000 років тому люди, які оселилися між Сирією та Анатолією, сіяли насіння гороху.
Властивості та користь гороху
Горох містить багато поживних речовин, мало того, він входить до числа фітотерапевтичних засобів: волокна, що містяться в ньому, стимулюють перистальтику кишківника і, отже, є хорошим засобом проти запорів. Крім того, горох має сечогінні й тонізувальні властивості, хоча й досить м’які. Також є думка, що споживання гороху та бобових загалом допомагає знизити рівень холестерину в крові.
Цікаві факти про горох
Вивчення гороху підказало біологу-генетику Грегору Менделю теорію спадковості. Вчений шляхом експериментів зі штучного запліднення тисяч рослин гороху, що тривали майже десять років, сформулював основні закони спадковості, які мають стосунок до всіх тварин та рослинних організмів із клітинною будовою.
10 страв із зеленим горошком
Паста з лососем і горошком
Ми переконані, що здорове харчування може і має бути смачним! Якщо ви ще маєте сумніви — приготуйте пасту з лососем і горошком на вечерю. На все піде 30 хвилин!
ПереглянутиСалат з горохом і сиром
Цей рецепт поєднує в собі запашний горошок, хрустку беконну крихту, шматочки чедеру, гостру червону цибулю та свіжу петрушку, і все це доповнюється гострою вершковою заправкою. Смакота!
ПереглянутиМ’ясний суп з молодим горошком
М’ясний суп з молодим горошком, безумовно, є однією з найпопулярніших перших страв у сезон. Для його приготування нам знадобляться курятина, картопля, томати, морква і зелень.
ПереглянутиОмлет-спагеті з шинкою і горошком
Смачний і ситний омлет зі спагеті, шинкою та горошком — це швидка і проста страва, що ідеально підходить для ланчу або швидкого сніданку. Його не треба запікати — страва готується на сковороді.
ПереглянутиІдеальне ризото із зеленим горошком і спаржею
Це ризото готується на овочевому або курячому бульйоні, а ще вам знадобиться біле вино. З іншими інгредієнтами все простіше — страва складається з рису, зеленого горошку, шпинату, спаржі.
ПереглянутиГороховий діп до крекерів і коржиків
Гороховий діп із цибулею-шніт і лимонним соком — це безглютеновий і веганський пікантний крем, що ідеально підходить як закуска. Він має ніжний смак, ненав’язливий аромат і яскравий колір.
ПереглянутиКартопляне пюре з горошком і м’ятою
Картопляне пюре — традиційний гарнір до м’яса та риби, але додайте горошок і запашну м’яту — і ви отримаєте цікаву варіацію звичної страви. Вона не тільки вийде більш вітамінізованою, а ще і яскравою.
ПереглянутиГорохові січеники
Приготуйте пісні котлетки з зеленого горошку, які можна веганам і вегетаріанцям. Ця суто українська страва добре пасуватиме як гарнір або закуска. До речі, для цього рецепту можна використовувати як свіжий зелений горошок, так і заморожений.
ПереглянутиРис із креветками, овочами та горошком
Якщо ви хочете приготувати повноцінну страву на обід чи вечерю в одній каструлі, цей рецепт саме для вас. Суміш креветок, рису, зеленого горошку та овочів видається простою, але смак вас підкорить.
ПереглянутиЗелений суп із горошком
Свіжий зелений суп з овочами, горошком і зеленню має унікальний смак і приємну текстуру. І хоч для його приготування вам знадобиться багатенько інгредієнтів, у фіналі ви отримаєте багату, наваристу і супервітамінну першу страву.
ПереглянутиПісля такої кількості смачних страв вам знадобиться щось легеньке. Чому б не приготувати швидкий суп з молодою капустою та горошком за 30 хвилин?