- 10
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 5 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Смачна домашня консервація на зиму з кабачків — чудова закуска на всі випадки життя. Кабачки можна приготувати в томатному маринаді шматочками.
Томатна паста додає ніжності і солодкого присмаку, а часник — додасть пікантних ноток. За бажанням додайте духмяний перчик та перець горошком. Також скуштуйте лечо в банках на зиму.
Скористайтесь: Як стерилізувати банки: корисні поради
Інгредієнти 8
Основні
Кабачки добре помийте, зріжте попки, а потім наріжте шматочками по 0.5-1 см.
У воді розведіть томатну пасту, її кількість можна збільшити й до 6-7 ложок для більш насиченого смаку. Додайте олію, сіль і цукор. Все перемішайте до однорідності.
У каструлю з томатним маринадом складіть нарізані кабачки та поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Щойно закипить — зменшіть вогонь до середнього і готуйте до м’якості кабачків, близько 30-40 хвилин.
Потім додайте зубчики часнику, пропущені через прес та оцет. Все перемішайте та спробуйте на смак. Відрегулюйте, додаючи сіль, цукор чи оцет. Варіть ще близько 2-5 хвилин.
Розкладіть киплячі кабачки у стерилізовані банки і закрийте кришками. Переверніть та вкутайте старою ковдрою і залиште до повного остигання. Потім приберіть у підвал чи холодильник до зими.
Ці кабачки — чудова закуска на столі до ситних м’ясних страв. Наприклад, до м’яса з помідорами.