Легке капучино парфе — кава й десерт в одній чашці
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 4:40 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 21 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Парфе — вишуканий французький десерт. Його можна поєднати з італійською класикою — еспресо. Отримаєте капучино парфе — незвичний, але дуже смачний десерт.
На бажання ви можете додати мелену корицю чи мускатний горіх. Якщо для вас у рецепті забагато вершків — не додавайте збиті. Цей рецепт чудовий тим, що можна фантазувати під свої вподобання. Шоколадно-кавове парфе буде не гірше.
Скуштуйте також: Кавове парфе з хрустким крокантом
Інгредієнти 8
Основні
Для подачі
Яєчні жовтки, цукор, розчинну каву, кавовий лікер та заварене еспресо збийте на водяній бані до густої піни.
Тепер влаштуйте «льодяну баню». В окрему миску налийте холодну воду, додайте кубики льоду, щоб вода стала крижаною. Занурте дно миски із сумішшю в крижану воду і збивайте суміш далі, щоб вона охолодилася і стала густою.
Коли маса стане холодною і трохи застигне, збийте 250 мл вершків до густої піни та вмішайте їх в масу. Розкладіть суміш по порційних чашках, наприклад, для капучино, наповнюючи їх на ¾. Поставте в холодильник і дайте добре застигнути.
За 15 хвилин до подачі дістаньте капучино парфе з холодильника. 125 мл жирних вершків збийте до густої піни, розкладіть за допомогою кулінарного мішечка на парфе. Притрусіть крізь ситечко какао-порошком. Смачного!
Скористайтесь порадами, як готувати каву еспресо вдома.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Капучинатор