Як поєднувати млинці та вино — поради сомельє
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 8 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Млинці популярні, бо їх легко готувати, а ще це доступний «антидепресант». Тоненькі або пухкенькі, мереживні або бокасті, ароматні й гарячі. Додайте начинку і — вуаля — очі мружаться, посмішка сяє!
Пропонуємо вам ідею смачної начинки для млинців — з грибами, горгондзолою і... вином! Так, вам не здалося, це поєднання оцінили би й боги Олімпу! Секретами поєднання цієї страви з вином з SHUBA поділився Сомельє в зелених штанях.
Млинці та вина сорту «гаме»
Класні якісні вина з «гаме» мають «дачну» гаму ароматів — бузок, фіалка, вишневі пироги, полуничні компоти, перетерта із цукром порічка. Якщо вино просте, то шукайте в ароматі гумку і банани. На смак — як оберемок вишні й малини. Буде, як соковита свіжа хвиля після масних млинців.
Обирайте гаме за посиланням.
Млинці та рожеві вина сорту «піно нуар»
Рожеві піно нуари зазвичай пахтять, як кошик з літніми ягодами — тут може бути полуниця, малина, суниця, смородина, ще й оберемок квітів. А на смак — як суміш персиків та соковитих ягід. Таке вино додасть свіжості млинцям і буде класно гармоніювати з грибами.
Піно нуар шукайте ось тут.
Млинці та вино сорту «шенен блан»
Сорт «шенен блан» увійшов у моду і не дарма — з нього роблять свіжі вина з нотами квітів, трав, зелених яблук, груш, абрикосів. На смак — як стиглі яблука і соковиті цитруси, іноді гострі «з перчинкою». Вмить освіжить рецептори для нового шматочка насичених млинців.
А тут ви знайдете шенен блан.
Як приготувати смачні млинці
Для початку приготуйте тонкі млинці за цим простим покроковим рецептом. А нижче, власне, роповідаємо, як приготувати ошубенну начинку для млинців. Точніше, це вже будуть не млинці, а налисники. У чому різниця між млинцями й налисниками, можна дізнатися тут.
Інгредієнти 9
Для начинки
Цибулю, часник і гриби дрібно наріжте. У сотейнику розігрійте оливкову олію і припустіть цибулю і часник, щоб вони стали м’якими.
Додайте гриби, сіль, перець, вино та «італійські трави». Готуйте 10 хвилин, поки сік грибів та вино не випаруються. Додайте до грибів, цибулі й часнику подрібнений сир. Перемішайте.
Покладіть начинку на млинець, загорніть та обсмажте трохи у невеликій кількості олії. Подавайте до столу просто так або додайте сметану чи вершки. Насолоджуйтеся!
Також радимо почитати поради сомельє, як правильно поєднувати з вином різні страви з гарбуза.