Густий шоколадний крем для торта і начинки — ідеальний рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 20
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 75 г
- білки
- 149 г
- жири
- 391 г
- вуглеводи
Цей дуже простий у приготуванні заварний шоколадний крем відрізняється від інших чудовим балансом між смаком, якістю, кількістю і вартістю.
Шоколадний крем, що намазується, наче масло, і яким можна прошаровувати і вирівнювати торти, начиняти тістечка, цукерки й інші смаколики — такий рецепт варто мати, якщо ви любите готувати десерти.
Авторка кулінарного каналу Cozinha da Lulu дає простий і дуже спокусливий рецепт шоколадного крему із двох видів молока, какао і шоколаду. Ані крохмалю, ані яєць, ані вершків, ані вершкового масла у кремі немає. Блогерка каже, що із зазначеної кількості інгредієнтів вийде близько 1 кілограма крему, який можна зберігати від 8 до 12 днів у холодильнику або заморозити до 2 місяців.
Радимо спробувати також дуже смачний і густий заварний крем пломбір зі сметаною — він ідеальний для тортів і тістечок, якщо вам потрібно отримати стійкий товстий кремовий шар.
Авторка рецепту Lulu зазначає, що 250 грамів чорного шоколаду можна замінити на 300 грамів молочного.
Інгредієнти 4
Основні
Банку згущеного молока вилийте на сковороду, всипте порошок какао і ретельно розмішайте. Додайте звичайне молоко і знову ретельно розмішайте.
Нагрійте масу до кипіння й варіть, постійно помішуючи, на слабкому вогні близько 10 хвилин, вона має загуснути. Додайте шоколад. Грійте масу, інтенсивно розмішуючи, до повного розчинення шоколаду.
Готовий крем викладіть у чисту суху миску, покладіть на нього харчову плівку, щоб не обвітрився, і залиште остигати. Потім поставте крем у холодильник щонайменше на 4 години, а краще на ніч, щоб він загустів.
Доповніть цим густим шоколадним кремом красивий мармуровий бісквіт або зробіть торт зі смачного макового пирога.