- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 77 г
- білки
- 151 г
- жири
- 394 г
- вуглеводи
Цей дуже простий у приготуванні заварний шоколадний крем відрізняється від інших чудовим балансом між смаком, якістю, кількістю і вартістю.
Шоколадний крем, що намазується, наче масло, і яким можна прошаровувати і вирівнювати торти, начиняти тістечка, цукерки й інші смаколики — такий рецепт варто мати, якщо ви любите готувати десерти.
Авторка кулінарного каналу Cozinha da Lulu дає простий і дуже спокусливий рецепт шоколадного крему із двох видів молока, какао і шоколаду. Ані крохмалю, ані яєць, ані вершків, ані вершкового масла у кремі немає. Блогерка каже, що із зазначеної кількості інгредієнтів вийде близько 1 кілограма крему, який можна зберігати від 8 до 12 днів у холодильнику або заморозити до 2 місяців.
Радимо спробувати також дуже смачний і густий заварний крем пломбір зі сметаною — він ідеальний для тортів і тістечок, якщо вам потрібно отримати стійкий товстий кремовий шар.
Авторка рецепту Lulu зазначає, що 250 грамів чорного шоколаду можна замінити на 300 грамів молочного.
Банку згущеного молока вилийте на сковороду, всипте порошок какао і ретельно розмішайте. Додайте звичайне молоко і знову ретельно розмішайте.
Нагрійте масу до кипіння й варіть, постійно помішуючи, на слабкому вогні близько 10 хвилин, вона має загуснути. Додайте шоколад. Грійте масу, інтенсивно розмішуючи, до повного розчинення шоколаду.
Готовий крем викладіть у чисту суху миску, покладіть на нього харчову плівку, щоб не обвітрився, і залиште остигати. Потім поставте крем у холодильник щонайменше на 4 години, а краще на ніч, щоб він загустів.
Доповніть цим густим шоколадним кремом красивий мармуровий бісквіт або зробіть торт зі смачного макового пирога.
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Саня Малаш
20 хв