Дуже сирні курячі рулетики в духовці

Добре зачистіть м’ясо, відділіть мале філе від великого. Розділіть кожну велику філейку на дві рівні частини. Виходить 4 великі шматки та 2 «малих філе». 2 «малих філе» слугуватимуть підстраховкою для менш вдалих основних шматочків.

Спершу розстеліть плівку, присипте її спеціями, далі обмокніть у них мʼясо, і прикрийте зверху тією ж плівкою. Кожен великий шматочок добре відбийте між шарами харчової плівки гладкою стороною «молоточка», щоб не пошкодити мʼясо. Де основні шматочки менші — притисніть мале філе, відбийте разом з ним, воно все гарно обʼєднується і тримається купи. Готові відбиті 4 шмати мʼяса у плівці відкладіть убік.

Приготуйте начинку. В окремій мисці обʼєднайте вершковий сир, натертий твердий сир та спеції до однорідної консистенції. Скуштуйте, щоб скоригувати солоність страви.

Також підготуйте «мазанку». В окремій мисці з’єднайте до однорідності майонез, соєвий соус та спеції. Також відставте.

Зберіть рулетики. На край відбитого шмату мʼяса викладіть сирну начинку (приблизно 1,5 ст. л.), загорніть рулетик, добре прикриваючи начинку мʼясом (добре стиснути й вирівняти допоможе та сама харчова плівка — готовий рулетик викладіть на її край, заверніть та скрутіть як цукерку, добре стискаючи). Так сформуйте 4 рулетики, залиште їх у плівці поки підготовите форму для запікання.

Невеличке деко з бортиками змастіть трішки олією. Далі викладіть рулетики. Змастіть їх майонезною «мазанкою» з усіх боків. Ставте випікатись у розігріту до 200 градусів духовку на 33 хвилини на середній рівень. Потім вийміть з духовки, присипте натертим твердим сиром та поставте на вищий рівень духовки пектись ще 15 хвилин, щоб утворилась румʼяна скоринка.