Дієта при гепатиті А — як харчуватися, щоб полегшити стан 

При гепатиті страждає головний «фільтр» організму — печінка. Вірус гепатиту А (HAV) передається при вживанні зараженої їжі та води або при прямому контакті з інфікованою людиною. Майже кожна людина повністю одужує від гепатиту А з довічним імунітетом, однак трапляються й ускладнені випадки хвороби з летальним наслідком.

Це цікаво: Підтримує печінку, кров і нирки: науковці розповіли, чим корисний кизил

Що таке гепатит А?

Гепатит А — запалення печінки, викликане вірусом гепатиту А (HAV). Захворювання тісно пов’язане із забрудненою водою або їжею, порушеннями санітарно-побутових умов і поганою особистою гігієною.

На відміну від гепатитів B і C, гепатит A не викликає хронічного захворювання печінки, але має багато неприємних симптомів.

Варто знати: Вчені назвали напої, які шкодять здоровʼю печінки у жінок

Які симптоми гепатиту А?

Симптоми гепатиту А варіюються від легких до тяжких і можуть включати:

• лихоманку;
• втрату апетиту;
• діарею;
• нудоту;
• дискомфорт у шлунку;
• темну сечу;
• жовтяницю (пожовтіння очей та шкіри).

Проте не у всіх інфікованих спостерігаються повний перелік симптомів.

Це важливо: Дієта при діареї — яких продуктів не їсти та як швидше одужати

Як лікувати гепатит А?

1. Специфічного лікування гепатиту А немає.
2. Одужання може бути повільним і тривати кілька тижнів чи місяців.
3. Зазвичай госпіталізація не потрібна за відсутності гострої печінкової недостатності.
4. Терапія спрямована на підтримку комфорту та збалансованого харчування, включаючи заповнення дефіциту рідини внаслідок блювання та діареї.
5. Алкоголь, ацетамінофен та деякі інші ліки, вітаміни та добавки можуть завдати значної шкоди печінці, тому їх варто уникати.

Зверніть увагу: Дієта при хворобах печінки: як правильно харчуватись розповідає ендокринолог

Як харчуватися при гепатиті А?

Основні правила харчування при гепатиті А:

1. Отримуйте достатню кількість їжі та рідини.
2. Дотримуйтеся збалансованої здорової дієти.
3. Варто їсти дрібними порціями 6 разів на день.
4. Треба виключити смажену та жирну їжу, хлібобулочні вироби.
5. Нудота може ускладнити прийом їжі, тому спробуйте перекушувати протягом дня, якщо не можете повноцінно поїсти.
6. Щоб отримати достатньо калорій, їжте більше калорійних продуктів. Наприклад, пийте фруктовий сік чи молоко, ще окрім води.
7. Пиття великої кількості рідини важливе для запобігання зневодненню, особливо якщо є блювота або діарея.

Важливо знати: Перевір себе: 8 ознак дефіциту води в організмі

Додаткові рекомендації:

• їжа має бути теплою (не холодною і не гарячою);
• варто знизити споживання солі (до 4 г на добу);
• їжа має бути добре подрібнена;
• енергетична цінність на добу має становити 2800 ккал;
• їжу слід готувати на парі, варити, тушкувати, запікати;
• співвідношення білків, жирів і вуглеводів має бути 1:1:4 (на одну порцію приблизно 90/80/350 г);
• рекомендовано знизити кількість тваринних жирів.

Що можна їсти при гепатиті А?

Дієта при гепатиті А нагадує стіл № 5 за Певзнером.

• птиця, м’ясо кролика, нежирна яловичина та свинина;
• нежирна риба (хек, окунь, камбала);
• молочні продукти;
• омлет, варені яйця;
• розсипчасті каші (вівсянка, гречка, манка, пшоняна каша);
• супи (з макаронами, крупами, молочні та овочеві);
• рафінована олія;
• овочі (морква, буряк, капуста, кабачки, гарбуз, огірки) і зелень (кріп, петрушка);
• ягоди, фрукти й сухофрукти;
• варення, мед, пастила;
• сухе пісне печиво, галетне печиво, підсушений хліб;
• ягідний, фруктовий сік, неміцний чай, кава з молоком, відвар шипшини.

Читайте також: Чому дієта № 5 руйнує підшлункову — коментує дієтолог

Що не можна їсти при гепатиті А?

• жирні, жилясті сорти м’яса (свинина, баранина, курка зі шкірою), сало, субпродукти;
• жирні сорти риби (тунець, лосось, палтус, тріска, скумбрія) та ікру;
• м’ясні та рибні консерви;
• смажені яйця;
• наваристі м’ясні, рибні бульйони, окрошку;
• вершки, молоко високої жирності;
• овочі, бобові та зелень (часник, зелена цибуля, щавель, редиска, редька, шпинат);
• гриби;
• копчені, солоні, мариновані продукти;
• майонез, маргарин;
• приправи (хрін, перець, гірчиця, оцет);
• випічку, свіжий хліб, здобу, млинці, смажені пиріжки, оладки;
• морозиво, тістечка, торти, шоколад;
• каву, міцний чай, какао, газовані солодкі напої.

Дієта при гепатиті А: приблизне меню на 1 день

Сніданок: омлет з одного яйця, овочевий сік, бутерброд із житнього хліба з пісним м’ясом.

Перекус: нежирний кисломолочний сир (150 г).

Обід: овочевий суп (150 г), запечене м’ясо (100 г), грушевий компот.

Перекус: нежирний натуральний йогурт без наповнювача, жменя родзинок.

Вечеря: запечена нежирна риба (150 г), салат з овочів, фруктове желе, чай.

Дізнайтеся, яким має бути харчування для здорової печінки, щоб не мати з нею проблем.

Японська їжа здатна запобігати захворюванням печінки — яка саме?

7 здорових звичок, за які печінка буде вдячна