Відома дієтологиня розповіла, чи справді корисний вінегрет
Знайти українця, який хоча б раз у житті не їв вінегрет, дуже важко, а от тих, для кого ця страва є улюбленою в зимовий період — значно легше. Дізнайся, чи це насправді корисний вибір.
Дієтологиня Світлана Фус розповідає, чи можна налягати на вінегрет, чи краще віддати перевагу іншому салату.
Вінегрет популярний в Україні овочевий салат. Це корисна, проста і смачна страва. Кожна українська господиня готує його по-своєму. І традиційний рецепт з квасолею та солоними огірками не єдиний. Головне, що він готується з доступних та корисних для здоров’я продуктів.
Вінегрет — джерело клітковини, пектинів, важливих мінералів та вітамінів. Завдяки квашеним огіркам та капусті він має пробіотичну дію, підтримує кишкову флору, впливаючи на імунітет, що особливо важливо зараз.⠀⠀
- Буряк сприяє регулярній роботі кишківника, позитивно впливає на кровоносну систему, серце та має речовини, які нормалізують тиск.
- Морква забезпечує вітаміном А, капуста і цибуля — вітаміном С.
- Горошок і квасоля є гарними джерелами рослинного білка та роблять салат ситнішим. Ще корисні властивості вінегрету додає олія. ⠀
Звичний склад салату можна змінити на свій смак. Дехто додає морську капусту, що збагачує цю страву йодом. Горошок чи квасолю можна замінити сочевицею.⠀
У класичних рецептах вінегрет зазвичай містить соняшникову олію. Особливо смачно коли вона нерафінована, запашна. Але можна й використати іншу, наприклад оливкову. Також можна змінювати пропорції овочів, додавати гриби, свіжі огірки та навіть кислі яблука.
Взимку ми їмо більше приготованих овочів, тому готуйте на здоров‘я вінегрет та використовуйте фантазію, збагачуючи його додатковими овочевими компонентами.
Рецепти вінегрету від SHUBA
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.