На кожен день: здоровий салат з руколою
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 5
- хвилин готування
- 3
- хвилини підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 29 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Цей салат створений для тих, хто дотримується здорового способу життя. Ані тобі майонезу, ані тобі копченої грудинки. Лише вітаміни, вітаміни та ще раз вітаміни! Недаремно руколу називають «зеленою аптечкою». Адже вона містить вітаміни групи В та С, залізо, мідь, цинк, селен, магній, калій, кальцій.
Поєднання руколи і буряка можна вважати класичним. Наприклад, ви можете приготувати знамениту італійську страву капрезе, використавши за основу ці два продукти.
Спробуйте також: Вітамінний салат з руколою, чері і фетою
У цьому салаті смак руколи і буряка підкреслить насичена заправка, а хрусткі волоські горіхи довершать композицію.
Інгредієнти 8
Основні
Відваріть буряк.
Підсмажте волоські горіхи на сковороді на повільному вогні близько 5 хвилин (до появи аромату). Подрібнить їх скалкою.
Збийте вінчиком гірчицю і винний оцет, додайте сіль та перець.
Продовжуючи збивати повільно влийте оливкову олію.
Листя руколи порвіть руками й додайте до гірчично-оливкової суміші.
Поріжте буряк кубиками й додайте до салату.
Посипте волоськими горіхами й подавайте до столу — корисний салат з руколою готовий!
А ви знали, що з руколи можна приготувати навіть смачний соус песто? Читайте наш простий рецепт!