Сподобаються і дітям, і дорослим: медівнички на Різдво
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 1:30
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 21 г
- жири
- 102 г
- вуглеводи
Це складно уявити, але перші «медівнички» — коржики, змащені медом та здобрені приправами, були відомі ще давным єгиптянам. Потім вони під назвою «panus mellitus» з’являються на столах римлян. Греки та римляни вірили, що мед — це подарунок богів, тому він має магічні та цілющі властивості. Медові коржі були талісманами у боях та захищали від злих духів.
Та повернемося до сьогодення. Медове печиво та пряники є у кухнях різних народів, але найбільш схожі до українських медівничків — лебкухени, якими люблять поласувати на Різдво німці.
У нас це печиво теж вважається частиною різдвяного меню. Медівнички добре пасуватимуть до святкового столу, особливо, якщо ви купите гарні тематичні форми для випічки, наприклад, сніжинки, зірки, ялинки тощо.
Інгредієнти 11
Основні:
Для помадки:
Борошно з розпушувачем просійте у миску та додайте маргарин, натертий на грубій тертці. Ножем посічіть борошно з маргарином, додайте цукор, 3 яйця, розтоплений мед з корицею і гвоздикою. Замісіть тісто. Якщо воно вийде надто тугим, додайте 1-2 ст. л. молока або сметани.
Розкачайте корж, як на вареники, візьміть форми для печива та виріжте коржики.
Деко застеліть пергаментом і змажте олією. Викладіть на нього коржики, змастіть жовтком, і випікайте в розігрітій до 190°С духовці до золотистого кольору. Будьте пильними та не перепечіть медівнички, бо будуть твердими.
Спечені коржики ще гарячими змастіть помадкою. Для помадки цукрову пудру розітріть з білком і соком лимону до стійкої густої піни.