Суп «Гарбузова насолода» із секретним інгредієнтом (відео)
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 49 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
Це один з найкорисніших овочів зими, гарбуз недарма називають помаранчевим дивом. Суп готується на курці (філе), яке потім можна використати для чогось іншого. Подача цієї симпатичної першої страви нікого не залишить байдужим.
Гарбузовий суп передбачає тільки один варіант — консистенцію пюре. Відомі українські кухарі, як Володимир Ярославський готує його без м’яса. А в цьому рецепті буде курячий бульйон.
Зварену курку залиште для салату «Ольга», а м’якоть гарбуза радимо заморозити для затишного пирога з корицею.
Після запікання супу в гарбузі ви отримаєте зігрівальну, кремової текстури страву, яка гідна високої кухні.
Купити інгредієнти для «Гарбузової насолоди» за знижками можна в магазинах «Сільпо».
Інгредієнти 12
Основні:
Курку довести до кипіння води, додати порізані крупно цибулю (1 шт) та моркву (1 шт), довести до готовності. Додати сіль і перець, готовий процідити бульйон.
У гарбуза зрізати капелюшок і прибрати м’якоть і насіння.
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до прозорості на вершковому маслі. Додати натерту моркву, смажити декілька хвилин. Додати подрібнений часник, смажити декілька секунд.
Хліб порвати на шматки, збризнути оливковою олією, додати орегано. Поряд у духовку поставити гарбуз і запікати все 10 хвилин за 180°С.
У чашу блендера вилити бульйон, молоко, додати засмажку та подрібнити.
На дно запеченого гарбуза викласти частину підсушеного хліба, притрусити частиною тертого сиру та вилити суп. Зверху — решту хліба та сиру. Запікати 15 хвилин за 180°С.
Як правильно заморозити гарбузову м’якоть — ми розповідали тут.