Що готувати з тіста філо — 15 рецептів смачної випічки
Філо — справжній витвір кулінарного мистецтва. Турки й греки традиційно використовують це тісто для приготування пахлави та різноманітної випічки, але завдяки еластичності йому можна знайти ширше застосування.
Тісто філо у спеченому вигляді часто плутають із листковим. Одразу хочемо сказати, що це два абсолютно різних тіста.
- Тісто філо схоже на дуже тонкий, напівпрозорий аркуш паперу. Згадайте папіросний папір, філо десь приблизно таке ж саме, оскільки в процесі приготування його розкочують та максимально витягують. Через це виріб також називають «витяжне тісто».
- Листкове тісто має іншу технологію приготування. Шари тіста не випікаються з одного пласта, а накладаються один на одного, відтак під час випічки воно трохи розшаровується.
Звісна річ, тісто філо можна приготувати власноруч, жодних специфічних інгредієнтів вам для цього не знадобиться, лише борошно, вода та зовсім трішки олії, яка надасть тісту пружності й еластичності.
Єдиний момент: вам знадобиться певний час і зусилля, щоб приготувати справжнє філо, адже воно розкочується в тонкий шар завтовшки приблизно 1 мм. Точніше не розкачується, а витягується і робиться це виключно руками.
Якщо ви не хочете витрачати сили й зусилля на приготування тіста, радимо купити вже готове. А в «Сільпо», до речі, є готові набори для випічки з тіста філо. Радимо купувати сети, це дійсно вигідно і зручно!
Не проґавте: Прості рецепти з листкового тіста — від хачапурі до «Наполеона»
Якщо ж ви вже маєте упаковку тіста філо і шукаєте перевірений рецепт смачної страви, нижче даємо півтора десятка ідей.
15 рецептів з тістом філо
Швидкий пиріг із тіста філо з сиром, зеленню і секретним інгредієнтом
ПереглянутиНадзвичайно смачний і простий вишневий струдель із готового тіста філо
ПереглянутиЗапечений сир брі у тісті — вишукана закуска, яка підкорила Instagram
ПереглянутиГруші, запечені в тісті з горіхами — дуже смачний рецепт для гурманів
ПереглянутиПройдіть тест, який покаже, чи знаєтеся ви на ікрі: