Чим замінити молоко у випічці
Вдома немає молока, а так хочеться порадувати сім’ю пирогом, млинцями або піцою? Ми підготували для вас кілька варіантів, які гідно замінять молоко у випічці.
Вода
Найдоступніший спосіб заміни молока у випічці — це вода. Цей замінник найкраще підійде для приготування дріжджового тіста і тіста для млинців. Беріть таку ж кількість, що й молока.
Вершки
Вершки також добре підійдуть замість молока, тільки їх треба розвести водою 1:1. Тісто буде мати вершковий смак і аромат.
Кисломолочні продукти
Кисломолочні продукти, такі як кефір, йогурт, сметана і ряжанка, знайдуться у будь-якому холодильнику. Їх можна додати в дріжджове, здобне, бездріжджове і бісквітне тісто. Вироби з такого тіста виходять повітряними і пухкими.
Сухе молоко
Якщо у вас є сухе молоко, розведіть його з водою (20-30 г на 250 мл води), добре перемішайте і робіть на ньому будь-яке тісто, що ви звикли робити на звичайному молоці.
Згущене молоко
На згущеному молоці робіть тільки солодку випічку, але попередньо розведіть із водою на власний смак. Цукор у таке тісто додавайте обережно. Найкраще згущене молоко підійде для бісквітів і булочок.
Рослинне молоко
Ще можна скористатися рослинним молоком. Воно буває вівсяне, рисове, кокосове, мигдальне тощо. Таке молоко додасть цікавий присмак до вашої випічки. Використовується у дріжджовій і бездріжджовій випічці.
Мінеральна вода
Мінеральна вода також підійде для деяких видів випічки, таких як бісквіти, кекси, мафіни. Вона буде надавати тісту пористості.
Сироватка
Ще використовують сироватку для пиріжків, пирогів, оладок, млинців. Додавати таку ж кількість, як і молока. Розводити водою не треба.
Майонез
Для деяких видів печива використовують майонез. Він підходить для пісочного, заливного, листкового тіста. Додайте в тісто 100-200 г майонезу, і ваше печиво буде розсипчасте, м’яке і смачне.