Як поєднати гриби, фету й перловку та отримати салат «Фірмовий»
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 17 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Якщо до недавнього часу ви готували з перловкою купу різних страв, але тільки не салати, настав час позбутися цього непорозуміння. Печериці, злегка припущені на сковороді, й насичена фета роблять цю страву ідеальною.
Не втомлюємося повторювати: зверніть увагу на бюджетну перловку, цю крупу дуже радять відомі українські дієтологи.
Авторка нового рецепта, кулінарка Вікторія Попін, вигадала цей зважений за інгредієнтами салат і обіцяє, що ви не пошкодуєте, скуштувавши його.
Потрібно відварити перловку правильно, щоб вона була «на зубок», тобто аль денте. Це надасть салату потрібної текстури, його буде приємно їсти. Ще одна деталь — обсмажування печериць.
Важливо не смажити печериці доти, доки вони повністю зм’якнуть. Вони забезпечують соковитість салату. Їх потрібно лиш трішки підрум’янити та прогріти, щоб вони змінили колір.
Вигідна пропозиція: до вашої смачної вечері ідеально пасуватиме паста з тунцем і помідорами
Для повноцінного раціону, який необхідний нам навесні, не забувайте про рибу. Дуже корисним і смачним у багатьох стравах є минтай.
Інгредієнти 9
Основні:
Перловку відварити до стану аль денте.
Тим часом нарізати печериці на 4 частини, горіхи і петрушку подрібнити. Фету нарізати кубиками або подрібнити руками.
Відварену гарячу перловку розпушити виделкою й накрити кришкою, поки готуєте решту інгредієнтів.
Горіхи підрум’янити на сухій сковорідці, зняти з вогню.
У глибокій сковорідці розігріти оливкову олію. Додати гриби і злегка підрум’янити на сильному вогні 1-1,5 хвилини. Додати варену перлову крупу й прогрівати на сильному вогні разом з грибами ще 1 хвилину.
Перекласти все в глибоку миску. Додати петрушку, сіль і бальзамічний оцет. Добре вимішати. Додати фету, приправити меленим перцем і легенько перемішати. Посипати свіжою зеленню петрушки й подавати.
У продовження теми пропонуємо добірку найрізніших рецептів, де потрібен сухий горох.