Як смачно готувати кальмари — найкращі рецепти
Кальмари — це один з найпопулярніших і порівняно доступних морепродуктів у нас. Їх можна смажити, тушкувати, запікати. Але щоб зробити все ідеально, треба знати деякі секрети.
Щоб зварити кальмари, промиту тушку опускають в підсолений окріп на 10-15 секунд. Якщо варити їх довше, вони будуть гумовими. Кальмар втрачає не тільки свій смак, а й поживну цінність.
Це корисно: Як готувати варено-морожені креветки — лайфхаки й рецепти
Для смажених кальмарів попередньо швидко відварені занурюють у суміш сметани, яйця та спецій (льєзон), потім — у борошно або сухарі та швидко обсмажують.
І ще одне загальне правило: хай як ви готуєте кальмари, не треба перевантажувати їх спеціями. Кальмари миттєво вбирають їх, втрачаючи свій смак.
Цікаво, що кальмари можуть смачно поєднуватися з капустою, картоплею та навіть гречкою. У цій добірці ви точно знайдете для себе щось цікаве.
Що готувати з кальмарами
Салат з кальмарами — рецепт із секретним інгредієнтом
Знадобляться, крім кальмарів, курячі яйця, огірок, листя салату, і ще один поживний інгредієнт, який зробить цей салат особливим — авокадо.
ПереглянутиКальмари по-корейськи
Швидка, яскрава й небанальна закуска— кальмари по-корейськи з морквою.
ПереглянутиФаршировані кальмари по-українськи
Для начинки потрібні рис, гриби й твердий сир.
ПереглянутиЩупальця кальмара гриль
Спочатку щупальця треба готувати на парі й у пакеті з цибулею, лимоном та спеціями. Потім обсмажити на сковороді-гриль.
ПереглянутиКальмари з болгарським перцем і плавленими сирками
Після того, як тушки кальмарів пройдуть терміну обробку, вони начинаються ідеальною сумішшю — і можна подавати.
ПереглянутиКальмари по-римськи — хрумка закуска
Для приготування закуски кальмари треба почистити, промити, нарізати кільцями і обсмажити в паніруванні. Ми використовували класичне — з борошном, яйцями, сухарями, сіллю та перцем.
ПереглянутиЧорні вареники з кальмаром — рецепт для любителів нестандартного
Цей рецепт для любителів нестандартних страв. Кальмари для начинки наріжуться й поєднаються з петрушкою.
ПереглянутиКальмари, фаршировані гречкою
Кальмари, фаршировані гречкою, — цікавий спосіб презентувати відому страву. Вони виходять дуже смачними та легкими, простими у приготуванні та красивими в подачі.
ПереглянутиКільця кальмарів у хрусткому клярі
До кляру додаємо трохи соку лимона та часник. Бажано, якщо кляр буде на мінеральній воді.
ПереглянутиТушкована картопля з кальмарами
Кальмари з картоплею — проста, але дуже апетитна страва, яка пасує і до обіду, і до вечері.
ПереглянутиСалат з пекінської капусти й кальмарів
Локшина та пекінська капуста з кальмарами та яйцями — дуже смачна страва, для приготування якої вам знадобиться лише 30 хвилин.
ПереглянутиКальмар, тушкований з капустою
Незвичне поєднання — кальмари й білокачанна капуста разом в одній страві — дуже добре смакують. Капуста дає «приземлений» смак, а кальмари — пікантний. Довершує цей тандем томатна паста.
ПереглянутиКальмар фарширований крабовими паличками
Варіантів приготування цієї закуски може бути безліч, ми пропонуємо базовий. Ви можете додати сюди консервовану кукурудзу, відварений рис.
ПереглянутиСалат з кальмарами — швидкий рецепт на вечерю
Треба відварити, очистити і нарізати півкільцями кальмари, потім додати яблука, цибулю і квашену капусту. І останній крок — приправити соусом з олії, гірчиці та спецій.
ПереглянутиІ ще один морепродукт, популярний у нас, — це мідії. Дізнайтеся, як їх готувати в гостро-солодкому соусі.