Фото: Depositphotos

Таємний маринад для суперсоковитих відбивних

Складність приготування
Легкий
4
порції
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
75
ккал
3 г
білки
6 г
жири
2 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Найчастіше для них використовується свинина та м’ясо курки. Відбивні можна посмажити в клярі або запекти, така страва є кориснішою. Але яке б м’ясо ви не вибрали, його треба розм’якшити перед термічною обробкою.

Господиням давно відомі вимоги до відбивних. Головна з них — це кляр, що міцно тримається. Для цього є правила, одне з них — обсушування м’яса перед тим, як занурювати його в яйце і борошно.

Але це не все. Важливо, щоб і м’ясо було ніжним і піддатливим, тому ми вирішили пошукати рецепт маринаду. Як обіцяють автори цього способу, ваші відбивні після маринування будуть ідеальними.

Коли маринад буде готовий, занурте в нього м’ясо на 3-4 години — і ви здивуєтеся, як воно, обсмажене, швидко танутиме в роті.

Інгредієнти розраховано на декілька порцій мяса. Збільшуйте їх, не відхиляючись від пропорцій, якщо треба зробити багато відбивних.

Інгредієнти 7

Основні:

Крок 1/2

Розбити яйце у велику миску, додати майонез. Перемішати до однорідності. Додати подрібнені кріп, петрушку, лимонний сік, сіль і перець. Ретельно перемішати.


Крок 2/2

У маринад покласти попередньо відбиті шматки м’яса. Поставити в холодильник щонайменше на 3-4 години.

На щодень і свята — знайомтеся з рецептами м’ясних рулетів і рулетиків.

Підпишися на нас
в Google News