Рибний пиріг із сиром і картоплею — дуже простий рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 45
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 54 г
- білки
- 24 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Рибний (або рибацький) пиріг — традиційна страва британської кухні. Рецепти рибних пирогів з вуграми та коропами зустрічаються у «Новій кулінарній книзі» автора Джона Мюррела 1615 року. Однак у той час рибні пироги готували із залишків риби.
Також існував звичай дарувати королю рибні пироги з будь-якого приводу. Так, у 1530 році настоятель одного з британських сіл спік королю Генриху VIII пиріг з вугрем і коропом у подарунок. Ця традиція продовжувалась і за часів правління королеви Вікторії.
Сьогодні страву готують зазвичай з білої риби (наприклад, тріски, пікші чи палтуса), додаючи бешамель або соус на основі сиру чедер. Смак білого соусу довершує зелена цибуля та петрушка. Також до пирога можуть додавати креветки або круто зварені яйця. Замість тіста чи іншої оболонки для пирога готують заливку з картопляного пюре.
Ми пропонуємо вам приготувати рибний пиріг з тією рибою, що є у вашому холодильнику. Звісно, краще використовувати філе риби без кісток. Можна спробувати філе минтая, хека, сайри чи будь-яку іншу рибу. Заморожену рибу краще лишити на ніч у холодильнику, щоб правильно розморозити її.
До речі, ось скільки може коштувати масло для ваших страв при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.
Збільште кількість інгредієнтів у цьому легкому рибному пирозі вдвічі, якщо вам потрібно 4 порції. Ця запашна та проста страва підійде на обід чи вечерю, також її зручно взяти із собою.
Інгредієнти 10
Основні
Почистьте картоплю, наріжте на невеликі шматочки. Покладіть картоплю в каструлю, залийте гарячою водою із чайника і додайте дрібку солі. Варіть на повільному вогні 15-20 хвилин до готовності, потім процідіть і остудіть.
Розігрійте вершкове масло в сковороді або каструлі з товстим дном на повільному вогні. Додайте борошно і перемішайте до утворення пасти. Поступово влийте молоко. Тушкуйте 3-4 хвилини, помішуючи, поки соус не загусне.
Приправте, потім додайте гірчицю і твердий сир. Помішуйте, поки сир не розплавиться. Додайте рибу, горох і капусту та готуйте ще 8 хвилин.
Картоплю розітріть із зеленою цибулею і столовою ложкою молока. Додайте сир, що залишився, і добре перемішайте. Приправте спеціями до смаку.
Пересипте начинку в термостійкий посуд і викладіть зверху сирне пюре. Посипте твердим сиром, готуйте в розігрітій до 180°С духовці, поки пиріг не стане золотистим. Подавайте із зеленим салатом. Сирий пиріг у герметичному посуді можна заморозити до 3 місяців.
Можливо, вас також зацікавить рецепт пирога із сосисками нашвидкуруч.