Домашня піца — це просто: розповідаємо, як її зробити правильно та ділимося перевіреними рецептами
Чому багатьох лякає домашня піца? Насамперед через хибну думку, що домашні печі не пристосовані для неї. Це не так. Якщо гідну піцу можна приготувати на сковороді, то газова або електрична духовка із цим завданням точно впорається.
Правило випікання піци
Піца середнього розміру печеться 12-15 хвилин у розігрітій до 220-230°С духовці.
Перевірити її готовність можна в три способи:
1. Має бути золотаво-коричнева скоринка.
2. Ви витягуєте суху шпажку після того, як простромили піцу всередині.
3. Добре пропечена піца завжди легка за рахунок підсушування тіста й зменшення в об’ємі начинки.
Ну й, звісно, тісто. Якщо начинка — це політ фантазії, піца прийме майже всі поєднувані інгредієнти, то тісто пропонуємо зробити за цими рецептами:
Прикрі помилки приготування піци
- недостатньо висока температура духовки;
- затонке тісто, воно має бути завтовшки 2-3 см;
- забагато начинки.
Перед тим, як познайомитися з нашими рецептами, прочитайте про головні помилки в приготуванні. Вони озброять знаннями, що допоможуть зробити піцу неперевершеною.
Кращі рецепти піци
Домашня піца з правильними бортиками, як у ресторані (відео)
Що ми насамперед очікуємо від справді смачної піци? Тонкої основи та м’яких бортиків. Начинка — справа індивідуальна. У нас це буде моцарела, ковбаса і трохи тертого пармезану.
ПереглянутиДуже смачна піца «Карбонара» з готового тіста
Готове тісто треба потримати 1-2 години за кімнатної температури, щоб воно не стало надто сухим після запікання. Ця неймовірна піца взяла все найкраще від класичної пасти карбонари з додатковою дозою сиру.
ПереглянутиЯк приготувати піцу «Три сири»
Піца «Три сири» належить до так званих білих піц, тобто тих, які не містять помідорів або томатного соусу. Цією суперсирною вершковою начинкою легко спокуситися, бо виходить смачніше, ніж у вашій улюбленій піцерії!
ПереглянутиВівсяна піца з моцарелою
Звикли, що піца — це завжди дріжджове або бодай прісне тісто із пшеничного борошна? Зовсім не обов’язково! Фанати вівсянки, до яких належу і я, готові до будь-яких кулінарних експериментів.
ПереглянутиВесела піца з томатами та беконом — готуємо разом
Барвиста домашня піца — це завжди весело, адже обирати начинку і наповнювати корж можна усією родиною.
ПереглянутиПіца з яблуками та шинкою
Піца з яблуками та шинкою — це незвичайна піца. Поєднання яблук, шинки, помідорів і сиру — ідеальний мікс пікантних солоних смаків і солодкого. Можливо, вам більше ніколи й не захочеться повертатися до класичної «Маргарити» чи «Пепероні».
ПереглянутиКорейська піца з пікантним соусом — світова сенсація, яку легко приготувати вдома
Піца пулькогі вдало поєднує елементи корейської кухні з концепцією класичної піци і є популярним швидким перекусом не тільки в Кореї, а й по всьому світу.
ПереглянутиДуже сирна піца, як у фільмі «Сам удома» — смачний рецепт із чотирма видами сиру
Любите сирну піцу? Ловіть рецепт, якому позаздрять піцерії, адже вона ну ду-у-же сирна!
ПереглянутиЯк приготувати корисну кето-піцу
Один з основних принципів кето-дієти — значне обмеження вуглеводів, що допомагає сприяти входженню в кетоз. Приготуйте кето-піцу, що стане чудовим варіантом сніданку чи обіду для тих, хто хоче дотримуватися цієї дієти.
ПереглянутиПіца на сметані з ковбасою й сиром
SHUBA дуже любить піцу у всіх можливих варіантах, тому коли наші читачі діляться із нами своїми рецептами цієї італійської страви, ми дуже радіємо.
ПереглянутиМʼясна піца, від якої не росте живіт — цікавий рецепт
Цю піцу можна їсти навіть увечері — вона не вплине на фігуру, збагатить вас білком та надовго наситить, адже замість пшеничного коржа основу треба готувати з курячого фаршу!
ПереглянутиБіла піца — без томатного соусу, але з купою сиру
Ви фанат піци? Тоді радимо не пропустити цей рецепт білої піци з кількома видами сиру і в’яленими томатами.
ПереглянутиСподіваємося. що декілька рецептів із цієї добірки стануть вашими сімейними. Вдома можна готувати й лаваш — тут читайте, як це зробити.