Пана-кота з мангустаном на молоці та йогурті — незрівнянний десерт
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 35
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 185 г
- білки
- 53 г
- жири
- 2540 г
- вуглеводи
Пана-кота - це класика італійської десертної кухні. Цікаво, що спочатку її готували як крем-брюле, тобто запікали. Тепер десерт готують у каструлі на вогні, а потім охолоджують. Неперевершений смак забезпечить сік мангустана.
Традиційно італійська пана-кота готується з жирних вершків з додаванням желатину. Але ми знайшли рецепт майже дієтичної пана-коти, на вершках і молоці невисокої жирності.
У масу додамо сік і м’якоть мангустана, який має смак винограду з легкою кислинкою. Після того, як пана-кота охолодиться, подаватимемо її з нарізаним манго або ягодами, які є у вашому холодильнику.
Пана-кота — десерт, для якого не потрібна духовка, що значно скорочує час на приготування. А от чизкейк без випікання вигідніше робити з цим набором продуктів:
Пана-кота з мангустаном на молоці та йогурті
Інгредієнти 8
Основні:
Замочити 3 листи желатину у холодній воді на 5 хвилин. Немає листів желатину? Використовуйте порошковий желатин. Зазвичай 1 чайна ложка порошкового желатину замінює 1 лист желатину.
У мангустанів відрізати шкірку, з білої м'якості прибрати насіння.
Подрібнити м'якоть у блендері, процідити через сито і зібрати сік. (Пюре можна з'їсти).
Половину молока довести до кипіння у каструлі. Додати замочений желатин і перемішати, доки желатин не розчиниться. Перелити в миску і додати решту молока, сік мангустану, йогурт і цукрову пудру.
З лайма натерти цедру і вичавити сік. Залишити м'якоть.
Додати сік лайма в блендер з молочною сумішшю і збити. Розлити масу в 4 склянки, поставити в холодильник на 4 години.
Розрізати манго на дві половинки вздовж кісточки. Кожну половину надрізати на квадрати, не прорізаючи шкірку. Зняти нарізану м'якоть манго.
Нагріти апельсиновий сік із цукровою пудрою в каструлі, варити на слабкому вогні 3 хвилини.
Додати кубики манго і варити ще 3 хвилини, щоб манго залишилося цілим. Додайте цедру лайма і дайте суміші охолонути до використання.
Розкладіть манго в склянки з пана-котою.
Як переконалися, пана-коту готувати просто. От ще декілька рецептів: ванільна з малиною і з полуницею на вершках.