Порційна піца з лікарською ковбасою, як у школі — рецепт від профі
- Автор
- Ірина Маслова
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 39 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Шеф-кухарка Валя Саєнко у своєму інстаграмі пропонує згадати шкільні чи студентські роки й приготувати comfort food — невеличкі порційні піци зі славетною комбінацією лікарської ковбаси та порізаного кубиками солоного огірка. Такі піци готували в багатьох шкільних їдальнях України.
Те, що я обожнювала в шкільні роки, і те, чого мені завжди не вистачало, бо я не встигала 😂 Отже, готуємо!
шеф-кухарка Валя Саєнко
Інгредієнти для піци з лікарською ковбасою
Для пришвидшення процесу візьміть готове тісто для піци, воно продається у супермаркетах. Але шеф-кухарка ділиться своїм рецептом.
Лікарську (варену) ковбасу треба нарізати невеличкими кубиками, а солоні огірки не тільки подрібнити, а й відтиснути від зайвої вологи, інакше тісто погано пропечеться.
Інгредієнти 13
Для тіста
Для начинки
Замість огірків можна взяти інші улюблені інгредієнти. Наприклад, оливки без кісточок, нарізаний болгарський перець тощо.
Вам сподобається: Піца на сметані з ковбасою й сиром
Рецепт піци з лікарською ковбасою
Дріжджі, цукор, тепле молоко і 50 г борошна змішаємо і дамо постояти 15 хвилин до утворення піни.
Додамо яйце, суміш масла й олії, сіль і ваніль. Перемішуємо до однорідності. Слідом додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто, вимішуємо 5-7 хвилин і даємо постояти 1 годину накритим в теплі. Воно має збільшитися мінімум удвічі.
Коли через годину тісто підніметься, ділимо його на частини по 80-120 г кожна.
Формуємо з них кульки, накриваємо, щоб не підсохли, плівкою. Даємо постояти ще 10-15 хвилин.
Ковбасу нарізаємо кубиком, огірок також і відтискаємо зайву вологу. Сир натираємо на крупній тертці.
Кожну кульку розкачуємо в корж товщиною приблизно 0,5 см. Кожний корж накриваємо, поки розкачуємо інші. Коржі мають постояти ще хвилин 10.
Далі змащуємо кетчупом і викладаємо начинку.
Запікаємо піци при 180 °C приблизно 20 хвилин. Готово!
Смачний рецепт: Лінива піца з ковбасою і грибами на лаваші
З чим подавати піцу з ковбасою
SHUBA пропонує овочевий салат. Доречним буде грецький, який готувати з цим набором продуктів вигідніше:
Для любителів піци зробили добірку рецептів піци для духовки, а також супершвидкої піци на сковороді.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
