Гречаники в томатній підливі — ідеальна домашня вечеря
- Складність приготування
- Середній
- 15
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 6 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Ми не можемо зупинитися ласувати цими пухкенькими гречаниками в томатній підливі. Це усім гречаникам гречаники! Приготовані з крупи, фаршу, яєць, цибулі та спецій, вона добрі й самі по собі, але варто вам лише протушкувати котлетки в томатній підливі, як стається магія. Чаруємо на кухні разом з фудблогеркою Анастасією Барбар.
Інгредієнти для гречаників в томатній підливі
Це одна з тих простих, ситних і домашніх страв, якої завжди мало, адже гречаники в томатній підливі від пані Анастасії смачні, ароматні й такі просяться до рота. Важко встояти та чи треба?
- Найкращий фарш для гречаників — мікс свинини та яловичини, але може бути й легший курячий.
- Гречану крупу можна взяти звичайну або в пакетах для варіння — вона вже промита та оброблена, а також порційно розфасована. Якщо обмаль часу — це гарний варіант.
Спробуйте: Традиційно смачно: гречаники із сиром
Інгредієнти 13
Основні
Для підливі
Приготування гречаників в томатній підливі
Ми починаємо з варіння гречки, потім об’єднуємо її з фаршем та іншими інгредієнтами, перемішуємо і формуємо котлетки. Після цього гречаники обсмажуємо і залишаємо відпочивати, поки готується томатна підлива. Останній крок — акуратно кладемо гречаники в підливу і залишаємо все тушкуватись до готовності.
- Гречку краще не розварювати, вона має бути розсипчастою — це допоможе гречаникам зберігати форму.
Радимо: Як готувати гречаники — маловідомі та класичні рецепти
Гречану крупу промийте і відваріть до готовності в підсоленій воді впродовж 15 хвилин. Потім остудіть.
Почистьте і подрібніть цибулю. У мисці змішайте варену гречку, м’ясний фарш, яйце і цибулю. Посоліть, поперчіть, додайте паприку і добре перемішайте масу. Сформуйте з неї невеликі котлетки.
Розігрійте на сковороді трохи олії і обсмажте гречаники з обох боків до рум’яної скоринки. Після цього перекладіть їх на тарілку.
Почистьте і подрібніть цибулю. У тій самій сковороді, де смажилися гречаники, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте томатний сік, сметану, паприку, сіль, мелений перець і перемішайте. Доведіть до кипіння.
Поверніть гречаники у сковороду з підливою, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.
В кінці приготування посипте страву подрібненою зеленню.
Поради для приготування гречаників в томатній підливі
- Для підливи можна використовувати свіжі помідори (перетерті в пюре) або томатну пасту, розведену водою.
- Якщо хочете, щоб гречаники були більш соковитими, додайте трохи дрібно натертої сирої картоплі у фарш.
- Крім паприки, додайте трохи сушеного базиліку або орегано для аромату.
- Гречаники в томатній підливі добре смакують з картопляним пюре, рисом або свіжим хлібом.
Смачні рецепти гречаників
Гречаники з грибами — смачна й бюджетна страва без м’яса
Гречаники з грибами, які вінчають пухке картопляне пюре, — це страва мрії на вечерю.
ПереглянутиГречаники з фаршем у томатному соусі зі сметаною
Гречаники з м’ясним фаршем і томатною підливою — смачна страва, яка вирішує одночасно дві задачі: що приготувати на м’ясне і на гарнір. Додайте до неї найпростіший салат, і маєте поживний обід або вечерю.
ПереглянутиГречаники з печінкою — класика української кухні
Печінка — універсальний субпродукт, який володіє великою харчовою цінністю.
З печінки можна приготувати безліч страв, як-от поживні та корисні гречаники —
відому страву української кухні.