Гречаники з фаршем у томатному соусі зі сметаною
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 17 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Гречаники з м’ясним фаршем і томатною підливою — смачна страва, яка вирішує одночасно дві задачі: що приготувати на м’ясне і на гарнір. Додайте до неї найпростіший салат, і маєте поживний обід або вечерю.
Рецептів гречаників по-українськи багато, адже гречку в Україні люблять давно і віддано й готують цей псевдозлак і суперфуд і на перше, і на друге, й на десерт. Ми пропонуємо зробити гречаники з фаршем і потушкувати їх у запашному томатному соусі зі сметаною за рецептом, який виклав на своєму каналі український фудблогер Алекс Міль.
Сметана збалансовує кислотність помідорів і додає кремовості соусу. Вона посилює смак підливи, робить його більш насиченим і складним, водночас пом’якшуючи гостроту від перцю. Автор відео не зазначає, скільки сметани додає до страви. Ми поклали 2 столові ложки — вийшло смачно.
У рецепті використовується вже готова гречана каша. Якщо вам потрібна інструкція, як варити гречку, подивіться нашу статтю на цю тему.
Які ще гречаники можна приготувати? Рекомендуємо такі рецепти:
Інгредієнти 18
Гречаники
Соус
Змішайте варену остиглу гречку, сирий фарш, дрібно нарізану цибулю, сухарі, яйця. Приправте сіллю й спеціями. Ретельно вимісіть масу рукою.
Сформуйте гречаники. Змочуючи руки водою, щільно зліпіть величенькі кульки або котлети — як вам більше до вподоби.
У пательні розігрійте олію, обсмажте гречаники на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Приготуйте соус. У посуду для тушкування гречаників обсмажте на олії цибулю, влийте томатний сік або розведену водою томатну пасту (на 500 мл води — 2 столові ложки пасти). Посоліть, всипте спеції, додайте сметану, перемішайте.
Коли соус закипить, покладіть у нього гречаники. Накрийте кришкою. Тушкуйте на слабкому вогні близько 15 хвилин. Посипте готові гречаники зеленню і подавайте.
А наступного разу спробуйте цікаву страву єврейської кухні — кашу варнічкес. Це макарони з гречкою, які мають давню історію.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Власний Рахунок
Коментарі