Як різати брі — відео від шефа
Щоб нарізати твердий сир рівними скибками, часто навіть ніж не потрібен! З брі, у якого цупка скоринка й дуже ніжна серединка, трохи складніше. Нам же потрібні цілі шматочки гарної форми? Як просто нарізати брі та зберегти його форму — розповідає і показує шеф Марко Черветті.
Яким ножем зручно різати брі
Перед нарізанням радять витримати брі при кімнатній температурі 15-20 хвилин. За цей час скоринка злегка розм’якшиться і піддаватиметься тиску ножа.
Сир брі зручно різати ножем з дуже гострим і не широким лезом. І не тільки брі. Такі рекомендації можна застосовувати й до подібного сиру — камамберу.
Цікаво знати: які різниця між брі та камамбером.
Ще один лайфхак. Можна змочити лезо в гарячій воді або змастити тонким шаром оливкової олії. Лезо легше «проб’є» скоринку.
Смачні підказки: 6 креативних способів з’їсти сир брі.
Як нарізати брі або камамбер красиво
При нарізанні м’яких сирів важливо обережно простромити скоринку, щоб не пом’яти ніжну середину.
Якщо у вас кружальце брі, починати нарізати слід від середини до країв, як зазвичай ріжуть торт. Нарізайте сир на рівні порції, починаючи від центру і рухаючись до країв, щоб кожен шматок містив однакову кількість плісняви.
Трикутник брі Марко Черветті радить розрізати навпіл, а отриманий, менший трикутник ріжте на тонкі скибки.
Рецепти з брі
Канапки із сиром брі, грушею та медом — елегантна закуска до вина
Підніміть звичайні бутерброди на новий рівень — приготуйте канапки з брі, грушею та медом. Ця елегантна закуска з цілим всесвітом різноманітних смаків: від солодкого меду до вершково-грибного сиру брі — стане чудовим доповненням до келиха вина під час маленьких свят. До слова, підійдуть шампанське та совіньйон блан.
ПереглянутиМалиновий сендвіч з брі — вишукана перекуска
Та мить, коли гарячі бутерброди вийшли на новий рівень! Приготуйте малиновий сендвіч з брі, в якому збалансовано солодке і солоне, хрумке і м’яке, ніжно-кремове і яскраво-червоне. Ідеальна закуска для гостей і швидкий перекус для себе, готовий за менш як 30 хвилин.
ПереглянутиКруасан із хамоном і сиром брі — смачний сніданок нашвидкуруч
З такою чудовою основою, як свіжий круасан, можна експериментувати дуже довго, але якщо вам потрібна начинка, яка точно смакуватиме, шеф-кухар, ресторатор, ведучий шоу «На ножах» і «Пекельна кухня» Алекс Якутов радить приготувати круасан із хамоном і сиром брі.
ПереглянутиСмажений брі із соусом песто — елегантна закуска за 15 хвилин
Ніжний, вершковий сир брі у хрусткій паніровці в поєднанні з томатами й соусом песто створює ідеальну гастрономічну комбінацію. Приготуйте цю чудову закуску за рецептом головного технолога-сировара «Лавки традицій» від «Сільпо» Романа Хаєцького.
ПереглянутиІталія на вашій кухні: ароматне ризото з грушами й сиром брі
Ласкаво просимо у світ італійського смаку! Сьогодні ми приготуємо казково смачне ризото з грушею і сиром брі за рецептом від нашої читачки. Погодьтеся, ризото — це не просто страва, це справжнє мистецтво, отже, готові зануритися в чари італійської кухні?
ПереглянутиЗапечений сир брі у тісті — вишукана закуска, яка підкорила Instagram
Запечений брі з абрикосовим і журавлинним джемом у тісті — ідеальна закуска до свята. Готується швидко і є справжнім улюбленцем гостей.
ПереглянутиСалат з брі та хамоном — ідеальна пара до вина
Якщо вам необхідно приготувати просту страву до вина дуже швидко, скористайтеся рецептом цього салату.
ПереглянутиСир брі запечений у листковому тісті
Смачна й особлива закуска, дуже проста у приготуванні. Ця страва готується всього за 10 хвилин і подається до столу прямо з духовки, так що зовні вона виходить золотистою і хрусткою, а всередині вершковою і дуже м’якою!
ПереглянутиЦі поради від професіоналів також про красиве та легке нарізання:
- відео, що показує, як нарізати капусту;
- лайфхак для легкого нарізання цибулі;
- як правильно чистити й нарізати манго.