Як не можна постувати й чому — власний досвід дієтолога

Плануєш постувати, щоб очиститися духовно й фізично? І сподіваєшся, що це ще й допоможе скинути вагу? Не поспішай радіти! Мінус на вагах — це не завжди втрата жиру, а частіше м’язів, що в перспективі може призвести до погіршення самопочуття, сповільнення метаболізму і проблем з гормонами.

Щоб не стикнутися із серйозними проблемами зі здоров’ям, важливо розуміти, як впливає обмеження тваринних білків на організм і що з цим робити.

Чому не варто постувати для схуднення

Постимо ми однозначно не для схуднення, а от втрата ваги й м’язового каркаса при дефіциті білка нам гарантована. Саме так і зʼявляється той «мінус» на вагах.

Утримання від їжі є невіддільною частиною посту для християн задля зменшення залежності від тілесних благ. Але є ризики для здоров’я від суворо обмеженого харчування. Тривала відмова від тваринних білків (яйця, м’ясо, кисломолочні продукти, сири) є небезпечною, бо провокує багато дефіцитів.

Особливо це важливо для людей, що мають, наприклад, аутоімунні захворювання чи ожиріння. Без тваринних білків побудувати якісний збалансований раціон неможливо. Якщо ти збираєшся дотримуватися полегшеного варіанту посту і споживати рибу, то теоретично так можна, але високий ризик дефіциту важливих нутрієнтів все ж є.

Також зараз є якісні протеїни в добавках, які можуть компенсувати дефіцити.

Як дотримуватися посту: досвід нутриціологині

Я вирішила весь перший тиждень взяти піст з виключенням м’яса, яєць і молочних продуктів. Сказати, що це складно — нічого не сказати, хоча морально я налаштувалася серйозно.

Я таки залишила 10% молочних продуктів у вигляді вершків і сиру. Риби в мене було вдосталь, але на п’ятий день дивитися на неї було вже несила.

Щоб наїстися без білка, я почала додавати більше каш і хліба. Бобові були теж, але… я почала їсти швидше, адже така їжа легше пережовується. Тому я змітала все з тарілки. Констатую: моє тіло і шкіра уже це відчули.

Ділюся цим досвідом не для того, щоб зменшити мотивацію постити, а щоб на власному прикладі показати наскільки чутливий наш організм. Бо коли ми забираємо важливу групу продуктів з раціону, наше харчування і тіло в результаті змінюються.

Чи достатньо білка ти їси

Компенсація білка часто буде коштом м’язів, а жир залишиться, бо він нам крім джерела енергії на інше не дуже годиться. З нього не утвориш нейромедіатори, ферменти, білки-транспортери та те, що будує наше тіло.

• В середньому здоровій людині необхідно 1-1,3 г білка на 1 кг ваги, а це 60-100 г чистого білка на добу.

До речі, щоб його отримати, потрібно з’їсти доволі серйозну кількість їжі. То як зрозуміти чи достатньо білку ми їмо?

Розшифруймо популярні джерела їжі за кількістю грамів білка на 100 г продукту:

• амарант — 13,6 г;
• булгур — 12,3 г;
• гречка — 12,6 г;
• вівсяні пластівці — 11,9 г;
• ячка — 11,0;
• лаваш — 8,0 г;
• рис — 7,0 г;
• картопля відварена — 2,0 г;
• гриби — 4,3 г;
• соя — 34,9 г;
• сочевиця — 24,0 г;
• квасоля — 21,0 г;
• нут — 20,1 г;
• горох — 20,5 г;
• кіноа — 14,1 г;
• полба — 14,6 г;
• ікра червона — 32,0 г;
• ікра мойви — 12,8 г;
• барабулька — 19,4 г;
• горбуша — 20,5 г;
• кальмар — 21,2 г;
• короп — 16,0 г;
• минтай — 17,6 г;
• креветки — 22,0 г;
• скумбрія — 18,0 г;
• індичка філе — 25,3 г;
• індиче крило — 16,5 г;
• кролик — 21,0 г;
• куряче філе — 29,8 г;
• куряча печінка — 19,0 г;
• 1 куряче сире яйце — 5,9 г;
• йогурт натуральний — 5,0 г;
• кефір — 2,8 г;
• кисломолочний сир 9% — 16,7 г;
• бринза — 17,9 г;
• моцарела — 18,0 г.

Висновок

Якщо людина прагне зниження ваги, але при тому уникає чи не вживає достатньо продуктів білкової групи, їй треба дуже детально пропрацьовувати раціон. Не варто нехтувати цим при виборі продуктів. При чому як на час посту, так і взагалі.

Якщо ж є необхідність чи бажання обмежити білки тваринного походження, краще звернутися до спеціаліста за розробкою збалансованого меню. Усе можливо, якщо прорахувати й робити це зважаючи на особливості організму.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.