ru
ru
додай рецепт
Салат із сочевицею
Фото: Depositphotos

Теплий салат із сочевицею та волоськими горіхами — ідеально в піст і просто так

Автор
Салат із сочевицею
Вікторія Попін
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
173
ккал
7 г
білки
9 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Розсипчаста сочевиця, ніжні тушковані морква з цибулею, хрусткі волоські горіхи та приємний аромат петрушки — це все про цей теплий салат за рецептом Вікторії Попін.

Сочевиця — корисний та універсальний продукт, добре почувається в усіх видах страв. Для цього салату принципово важливо, яку саме сочевицю ви оберете. Червона та помаранчева дуже розварюються, перетворюючись на кашу. Тому оптимально — зелена або коричнева.

На бажання, якщо не дотримуєтеся посту, можна збагатити салат улюбленим м’яким солоним сиром, фетою або бринзою. Підрум’янений бекон там теж буде дуже доречним, але це зовсім інша страва.

За наявності домашньою ароматної олії, використовуйте її. Цей теплий салат смачно урізноманітнить ваш пісний раціон.

Читайте також

Салат бажано готувати на овочевому бульйоні. Якщо у вас вода, то додавайте улюблені спеції для кращого смаку сочевиці. 

Інгредієнти 10

Основні:

Крок 1/5

Цибулю, моркву нарізати кубиками. Петрушку посікти.

Сочевицю промити до прозорості води.  

Крок 2/5

У глибокій сковорідці, на середньому вогні, розігріти олію, додати цибулю й тушкувати, помішуючи, доки та розм'якне. Додати моркву та цукор й тушкувати все разом ще приблизно хвилину.

Крок 3/5

Додати сочевицю та коріандр, добре вимішати, влити бульйон або воду, накрити кришкою й тушкувати, помішуючи, доки сочевиця вбере в себе всю рідину, приблизно 18-20 хвилин. 

Якщо сочевиця ще буде твердуватою (вона має бути злегка аль денте), долити ще трішки рідини й продовжити варити.

Крок 4/5

Тим часом горіхи підрум'янити на сухій сковорідці на повільному вогні. 

Крок 5/5

Готову сочевицю посолити, додати оцет й добре вимішати. Перекласти в тарілку, посипати зеленню петрушки та горіхами.

Сезон молодої капусти в розпалі. Дивіться, скільки всього смачного можна з нею приготувати. 

Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно