- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 22 г
- жири
- 0.49 г
- вуглеводи
Скумбрія — риба, яка не потребує довгого маринування чи великої кількості спецій. Вона має насичений смак і ніжну, соковиту м’якоть, що робить її ідеальною для швидкого обсмажування. Достатньо кількох базових приправ і правильної температури — і ти отримаєш золотисту, ароматну скумбрію на сковороді з хрусткою скоринкою.
Скумбрія на сковороді підходить для будь-якого приводу: від звичайної вечері до частування гостей. Вона не лише смачна, а й корисна — скумбрія багата на омега-3 жирні кислоти, білок, вітаміни D і B12, що підтримують серце і мозок. Головне — купити якісну рибу і смажити її правильно, щоб вона не стала сухою або не розвалювалася.
Радимо: Скумбрія в гірчично-майонезному соусі — приготуйте особливо ніжну рибу
Смажена скумбрія на сковороді добре поєднується з овочами, картоплею, зеленню та лимоном, тому можна легко урізноманітнити подачу. А якщо знати кілька хитрощів приготування, риба вийде не тільки смачною, а й без зайвого запаху в кухні.
Щоб мінімізувати запах скумбрії, перед приготуванням замочи рибу в молоці, лимонному соку або слабкому розчині оцту на 20-30 хвилин. Під час смаження додавай лавровий лист, розмарин або імбир.
Продукти для скумбрії на сковороді
Інгредієнти 7
Основні
Радимо прочитати: Як правильно готувати рибу — 16 цінних порад
Рецепт скумбрії на сковороді
Якщо скумбрія заморожена, спочатку розморозь її. Потім випатрай, відріж голову і хвіст, промий під холодною водою. Обсуши паперовими рушниками.
Поріж рибу на стейки або філе. Посоли, поперчи, додай сушений часник і залиш на 10 хвилин маринуватися.
Порада: щоб прибрати зайвий рибний запах, можна перед смаженням злегка скропити скумбрію лимонним соком.
Розігрій сковороду на середньому вогні і налий олію. Виклади на неї шматочки скумбрії.
Смаж рибу по 4-5 хвилин з кожного боку, поки не з’явиться золотиста скоринка.
Порада: не пересмажуй, інакше риба стане сухою. Орієнтуйся на золотисту скоринку.
Готову скумбрію виклади на тарілку, посип зеленню та скропи лимонним соком.
Порада: доповни страву свіжими овочами — так вона буде ще смачнішою та легшою.
Смачного!
-
Смачні рецепти зі скумбрією:
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
1 год
Українське рагу «Огірки» — забута страва від прабабусі
Олена Байдаченко
50 хв
