Олія з авокадо — користь для шкіри, серця та очей

Авокадову олію виготовляють з м’якоті стиглого авокадо методом холодного віджиму, що дозволяє зберегти всі корисні речовини. Зокрема вона містить олеїнову кислоту, корисні жири, каротиноїди, що сприяють покращенню здоров’я серця, шкіри та очей.

Олія авокадо має трав’янистий смак. Нерафінована олія — зеленкувата, а рафінована — світло-жовта і майже прозора через пігменти, видалені під час рафінації. Олія з авокадо поживна, смачна, її можна додавати до багатьох страв.

Для багатьох вона все ще лишається екзотичною новинкою, та насправді ця олія має свою історію використання в кулінарії, косметології та медицині. Дедалі частіше її можна побачити на полицях супермаркетів і в раціоні тих, хто починає вести здоровий спосіб життя.

У чому користь олію авокадо

Багата на лютеїн

Авокадо та його олія — хороші джерела лютеїну — каротиноїду та антиоксиданту, який відіграє важливу роль у здоров’ї очей. Дослідження показують, що він може знизити ризик розвитку катаракти й захворювань сітківки.

Містить олеїнову кислоту

Така сама кислота є і в оливковій олії. Завдяки високому її вмісту, регулярне вживання авокадової олії сприяє зниженню ризику серцево-судинних захворювань.

Має у складі вітаміни А, D, E та К

Це жиророзчинні вітаміни, які необхідно поєднувати з жиром, щоб організм краще їх засвоював — у нашому випадку з олією авокадо. Саме тому додавання авокадової олії до салату, маринаду або іншої страви може допомогти твоєму організму засвоїти більше поживних речовин.

Вітамін E в авокадовій олії міститься в особливо високій концентрації, що робить її природним антиоксидантом. Цей вітамін допомагає боротися зі старінням клітин, захищає шкіру від ушкоджень і зміцнює імунну систему. Завдяки антиоксидантним властивостям та вмісту жирних кислот, олія добре зволожує, живить і захищає шкіру.

Що готувати з олією авокадо

Авокадову олію можна використовувати в кулінарії так само як і оливкову: у салатах, запіканках чи як добавку до супів і смузі. Цікаво, що олія авокадо має високу температуру димлення (рафінована — 270°C, нерафінована — 250°C). Це робить її одним із найкращих варіантів для термічної обробки їжі, включно зі смаженням, приготуванням на грилі, запіканням і тушкуванням.

Особливо радимо використовувати авокадову олію для приготування запечених овочів: моркви, перцю, броколі, кабачка. Достатньо 2-3 столових ложок олії, солі та спецій до смаку, і овочі можна запікати в духовці 20-25 хвилин при 200°C. Далі їх можна їсти самостійно або використовувати як гарнір.

Декілька крапель авокадової олії можна використати для змащення тостів або ж для виготовлення домашнього хумусу.

Авокадова олія — це простий спосіб урізноманітнити раціон і зробити його здоровішим, оскільки вона містить багато вітамінів і корисних жирів.