- 10
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 10 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Пропонуємо простий і порівняно швидкий рецепт паски на молоці. Цей рецепт дуже зручний, адже можна використовувати як свіжі дріжджі, так і сухі. Лілія Цвіт пропонує прикрасити популярну українську паску глазур’ю з білків, цукру та соку лимона.
корисності
Пухка, довго не черствіє і її можна їсти губами, — так про паску на молоці каже Лілія Цвіт. При замішуванні опари молоко треба підігріти, а в тісто додамо вершкове масло, його також треба трохи підтопити до м’якого стану.
Інгредієнти для паски на молоці
Дріжджі можуть бути як свіжими (25 г), так і сухими (8 г). Обов’язково перевір їхній термін придатності.
Якщо готуватимеш на сухих дріжджах, опару робити не потрібно — просто змішай всі інгредієнти для паски й відразу починай замішувати тісто. З нашої кількості продуктів вийде три середні паски.
Зверни увагу на новий рецепт, це ніжна та м’яка паска на сметані.
Інгредієнти 14
Опара:
Тісто:
Глазур:
Не пропусти класний рецепт: паска на дріжджах з топленим молоком
Рецепт паски на молоці від Лілії Цвіт
Молоко доведи до ледь теплого стану.
У миску насип цукор, додай розкришені дріжджі, частинами влий молоко, перемішуючи.
Накрий рушником і залиш опару на 20-30 хвилин у теплі.
Просій борошно. Два яйця розділи на білки та жовтки. (Два білки залиш для глазурі).
Окремо у великій мисці з’єднай яйця із цукром, перемішай вінчиком.
Додай готову опару, перемішай вінчиком. До суміші додай половину борошна, перемішуючи.
Масло трохи розтопи.
Решту борошна висип на робочу поверхню, виклади тісто. Додай масло (не гаряче!), оливкову олію і продовжуй місити. Вимішуй 7-10 хвилин. Намагайся не підсипати багато борошна. Максимум 20-30 г.
Готове тісто переклади в миску та залиш у теплі на 1.5 години.
Обміни тісто декілька разів, розділи на однакові частини.
У кожну частину додай родзинки та сформуй кулю, обминаючи тісто, як на відео.
Розклади тісто у форми, накрий рушником і залиш для підйому в теплі на 40 хвилин. Паски мають добре підрости.
Розігрій духовку до 170°С.
Випікай паски 40 хвилин.
Важливо: дай паскам добре вистоятися у формі, щоб вони вийшли рівними та не потріскалися.
У каструльці поєднай яєчні білки, цукор і сік лимона. Постав каструлю на більшу каструлю з гарячою водою (парову баню) та перемішуй інгредієнти до розчинення цукру.
Збий глазур міксером до стійких піків і відразу прикрась паски.
Смачного Великодня!
Також пропонуємо наші нові рецепти пасок, які стали дуже популярними:
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
1 год
Крафін з вишнею — вишукана випічка до великоднього столу
Ірина Маслова
1:40 год
