Бананова шкірка та зівʼяла зелень: 5 ідей, як зменшити харчові відходи 

У багатьох із нас є продукти, які ми придбали, а з часом перехотіли їсти. Є залишки хліба, зелені чи фруктів, які не знаємо, як доцільно використати. Виникає потреба одночасно і якомога довше зберігати їжу, і приготувати щось із її відходів. Ось декілька продуктів, залишки яких можуть стати поживними стравами або знадобитися в побуті.

Бананова шкірка

Банани доволі швидко перестигають, тому виникає проблема, як використати їх у такому вигляді. З таких бананів можна приготувати банановий хліб, млинці чи панкейки. Якщо банани залишилися з нарізки, наприклад, зі святкового столу, ти можеш заморозити їх у холодильнику, потім перебити в блендері й зробити бананове смузі. 

Не менш корисною є бананова шкірка. Її можна покласти на декілька днів у банку з водою, а потім поливати кімнатні рослини водою з-під бананів. Шкірка банану багата на калій, магній, залізо, тому її вважають дуже корисною та поживною для росту рослин.

Зелень

Щоб не зіпсувати зелень і вона швидко не вʼянула, її слід зберігати в склянці з водою або заморожувати в оливковій олії у формочках для льоду. Так вона буде зберігатися довше.

Якщо в тебе залишився базилік, який починає вʼянути, можеш приготувати з нього соус песто, додаючи оливкову олію та сир. Якщо ж виникає проблема з тим, як вчасно використати зелень, щоб та не зіпсувалася, памʼятай, що її можна додавати до супів, соусів, омлетів, паст, сендвічів або прикрашати нею різноманітну випічку — тож варіантів безліч. 

Дізнайся, як правильно мити та сушити зелень. 

Лимон

Щоб лимон не зіпсувався, можна вичавити сік із його мʼякоті та заморозити його у формочках для льоду. Так ти матимеш лимонний сік, який можеш використовувати протягом цілого року.

Морква та селера

Зазвичай саме ці овочі нарізають товстою соломкою та використовують як закуску разом із хумусом. Нарізану моркву та селеру краще зберігати не в контейнерах чи пакетах, а помістити їх у банку з водою. Так селера може зберігатися до 2 тижнів, а морква навіть до 1 місяця. Головне — змінювати воду раз на кілька днів. Після того, як ти використаєш усі овочі, можеш полити водою, що залишилася, кімнатні рослини, свій сад чи город.

Ділимося корисними порадами, як правильно зберігати інші овочі.

Картопля та яблука

Здавалося б, як повʼязані ці два продукти? Яблука виробляють газ — етилен — а він, своєю чергою, зберігає картоплю свіжою та пружною і не дає їй пустити паростків. Тому радимо зберігати картоплю саме з яблуками.

Читай про фрукти та овочі, які не можна зберігати разом. 

Також аби картопля зберігалася якомога довше, розташуй її в темному, прохолодному приміщенні. Памʼятай, що залишки картопляного пюре можна використати для приготування дерунів, запіканок або тіста для вареників.