- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 48 г
- білки
- 21 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
У сезон барбекю курячі крильця стають справжнім хітом. Їх смажать, грилюють, але не менш смачний спосіб приготувати крильця — це запекти їх. Для приготування запечених крилець теріякі не знадобиться зайвий жир і вони ніде не підгорять.
Інгредієнти для запечених крилець теріякі
Звісно, можна використати для цього рецепта курячих крилець магазинний або власноруч приготовлений класичний соус теріякі (але для нього потрібні досить екзотичні інгредієнти, такі як саке та соус мірін). Замінити їх може спрощена домашня версія теріякі, яка дуже легко готується на основі звичайного соєвого соусу, цукру та меду.
Для більш інтенсивного смаку у соус можна додати трохи свіжого імбиру чи часнику. А якщо він вийде занадто рідким, загустити його можна за допомогою чайної ложки крохмалю, розведеного невеликою кількістю води. Інші можливі смакові додатки до соусу, якщо хочеться експериментів — це рисовий оцет або ананасовий сік.
Закуска, приготована за цим рецептом, виходить ніжною всередині, з хрусткою скоринкою ззовні. І все це без смаження. Такою страва вдається рахунок використання розпушувача для тіста. Отже, базовий рецепт тут такий.
Інгредієнти 7
Для крилець
Для соусу теріякі
Як готувати запечені курячі крильця з соусом теріякі
Постав духовку розігріватись до 200 ˚C, а тим часом підготуй крильця. Обітри їх паперовим рушником, щоби видалити зайву вологу.
У великій мисці змішай розпушувач та сіль. Поклади у цю суміш крильця і як слід перемішай їх, щоби вони рівномірно покрились цією сумішшю.
Поклади підготовлені крильця на решітку для запікання і запікай у духовці протягом години, або поки вони не покриються золотою скоринкою. Кожні 20 хвилин перевертай їх на інший бік. Щоби потім мати менше мороки з прибиранням, постав під решітку застелене пергаментом або фольгою деко — у нього зберуться всі краплі.
У сковороді або сотейнику змішай соєвий соус, мед та коричневий цукор (плюс додаткові інгредієнти, якщо хочеться більш оригінального смаку) і доведи на середньому вогні до кипіння. Після цього додай насіння кунжуту. Помішуй соус, поки він злегка не загусне.
Готові крильця склади у глибоку миску. Щойно соус теріякі набуде потрібної консистенції, полий ним крильця і добре стряхни миску або ретельно перемішай її вміст. Закуска має повністю покритись соусом. Подавай крильця з улюбленим гарніром або діпом.
До речі, про соуси-діпи. Можна, звісно, просто змішати кетчуп з майонезом. А можна приготувати щось справді цікаве — ось кілька рецептів:
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
30 хв
Куряча печінка по-берлінськи — не страва, а задоволення
Світлана Левицька
40 хв
