Листковий пиріг з молодою капустою — рецепт від експертки з харчування
- Автор
- Галина Сеник
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 10 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
З тіста філо можна приготувати багато корисних страв, серед яких — цей листковий пиріг з молодою капустою та морквою за рецептом дієтологині та нутриціологині Галини Сеник. Важлива умова: тісто філо треба брати без маргарину.
Інгредієнти для листкового пирога з молодою капустою
Для приготування корисного пирога з молодою капустою, нам знадобиться тісто філо з мінімальним складом — борошно, вода, олія, сіль. Воно не містить трансжирів. Працювати з філо просто — не треба розкачувати, але варто стежити, щоб воно не підсихало і промащувати олією.
Для начинки потрібна молода капуста, морква, цибуля та спеції. Молода капуста містить клітковину, вітаміни C, K і фолієву кислоту, а морква — джерело бета-каротину. Він має низку переваг, насамперед для здоров’я очей, стану шкіри та імунної функції, а також потенційно знижує ризик деяких видів раку та серцевих захворювань.
Також радимо спробувати відкритий сирно-овочевий пиріг із тістом філо.
Інгредієнти 11
Основні
Рецепт листкового пирога з молодою капустою
Помий овочі. Капусту тонко нашинкуй, моркву натри на великій тертці, а цибулю наріж кубиком.
На сковорідці розігрій оливкову олію. Обсмаж овочі 2-3 хвилини, потім додай трохи води (1-2 ст. л.) і тушкуй під кришкою ще 7-8 хвилин.
Додай сіль, перець, куркуму та паприку.
Змасти форму для випічки олією. Виклади 2 листи філо, злегка змастивши кожен олією.
Виклади на основу з філо всю начинку рівномірно. Накрий ще 2 листами тіста, підверни краї всередину або защипни.
Змасти верх пирога збитим яйцем. Посип кунжутом.
Постав форму у розігріту до 170°C духовку. Випікай пиріг 25 хвилин до золотистої скоринки.
А на десерт можна приготувати яблучний пиріг без цукру та борошна.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
