- 7
- порцій
- 1 год
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 19 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Лови ще один простий і святковий водночас рецепт закуски з лавашем. «Хочу ще» — це мінірулетики з куркою і плавленим сиром усередині. Сформована закуска обсмажується на олії, буде ніжною і хрумкою як у гарячому, так і холодному вигляді.
Чому нам подобається закуска з лаваша з куркою і плавленим сиром
Закусковий рулет з лавашем можна готувати з вареним або смаженим філе. Головне, щоб м’ясо було ніжним та легко подрібнювалося. Нам потрібен найпростіший плавлений сир, але без додатків, його треба натерти і поєднати з філе.
Готуємо з двох листів тонкого лаваша розміром 30×30 см. Використовуйте свіжий тонкий лаваш. У нас будуть маленькі рулетики, а якщо дозволяє сковорода, то можна зробити великий м’ясний рулет з лаваша. А перед тим, як смажити рулетики, потрібно охолодити їх 30 хвилин. Це потрібно для стабілізації начинки.
Рулетики з лаваша та сиру можна готувати в духовці, як трендові «Равлики».
Під сирною шапкою: хрумка закуска з лаваша і фаршу
Готуємо закуску з лаваша з куркою і плавленим сиром «Хочу ще»
Інгредієнти 9
Основні:
Для курки:
Для змащування рулетиків:
У велику каструлю поклади філе, залий водою. Вари 20-25 хвилин після закипання (у процесі знімай піну). Під час варіння посоли воду і додай перець.
Злий воду і дай курці охолонути. Розбери курку на волокна або наріж дуже дрібними кубиками. Що дрібніша курка, то одноріднішою буде начинка.
Дрібно нарубай зелень петрушки без стебел. Си натри.
У глибокій мисці з’єднай подрібнену курку, плавлений вершковий сир та майонез. Доведи начинку до смаку сіллю та перцем.
Додай петрушку і добре перемішай до однорідної маси.
Два листи розміром приблизно 30×30 см розклади на робочій поверхні.
Виклади половину начинки на лаваш і рівномірно розподіли по всій поверхні, залишивши вільними приблизно 3 см з одного короткого краю.
Вільний край лаваша злегка змасти тонким шаром майонезу, це допоможе рулету краще скріпитися.
Щільно загорни лаваш із начинкою в рулет, починаючи з протилежного змащеному краю. Повтори з другим листом лаваша і начинкою, що залишилася.
Загорни обидва рулети з лаваша в харчову плівку або поклади у поліетиленовий пакет. Поклади в холодильник щонайменше 30 хвилин.
Це дуже важливий крок: лаваш просочиться вологою від начинки, стане м’якшим і еластичнішим, і рулети будуть легше нарізатися, не розвалюючись.
Дістань рулети з холодильника і наріж шматочками завтовшки приблизно 3-4 см.
У сковороді розігрій невелику кількість олії на середньому вогні.
Виклади рулетики на сковороду й обсмажуй з обох боків до золотистої, хрусткої скоринки по 2-3 хвилини.
Смачного!
Рулети й рулетики з лаваша та іншими додатками смажити не обов’язково. Власне, як і запікати. А ці рецепти повторюють найчастіше:
- рулети з лаваша зі шпинатом і грибами;
- рулетики з лаваша з бринзою і зеленню;
- рулет з лаваша з куркою і грибами «Шедевральний».