Домашній сир з молока і яєць — простий спосіб приготування сиру вдома

Фото: Depositphotos
Середній!
6
порцій
40 хв
готування
5 хв
підготовки
421
ккал
20 г
білки
30 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Домашній сир з молока і яєць — це варіант, коли можна приготувати кисломолочний сир без складних технологій. Поєднання молока та яєць дає ніжну текстуру та насичений молочний смак. Такий сир домашнього приготування підходить як для вживання у чистому вигляді, так і для використання у стравах.

Чим цікавий цей рецепт домашнього сиру з молока і яєць

Домашній сир з молока і яєць — це сирний продукт, у якому зсідання відбувається завдяки термічній обробці та білкам яєць. Він має м’яку консистенцію і підходить для тих, хто хоче зробити вдома сир без використання заквасок.

Особливості рецепта:

  • не потребує закваски чи ферментів;
  • замість оцту чи лимонного соку — яйця, які допомагають зсіданню;
  • підходить для безглютенового харчування;
  • можна використати свіже або пастеризоване молоко;
  • консистенцію можна регулювати часом відціджування;
  • у теплі місяці бажано швидко охолодити, щоб зберегти свіжість;
  • чудово поєднується з тостами.

Відео, як зробити домашній сир з молока і яєць

Дивися відео, як приготувати домашній сир з молока і яєць:

Рецепт домашнього сиру з молока і яєць

Інгредієнти 5

6

Основні

1/5. Підготуй інгредієнти

Молоко налий у 3-літрову банку.

Яйця розбий в миску, додай сметану, сіль і перемішай вінчиком до однорідної консистенції.

2/5. Змішай інгредієнти

В молоко вилий яєчну суміш і перемішай.

3/5. Приготування

На дно великої каструлі поклади кухонний рушник. Постав у неї банку з молочною сумішшю і закрий банку кришкою.

В каструлю налий воду і поступово доведи до кипіння. Грій на невеликому вогні 30 хвилин. Потім зніми кришку і перемішай.

4/5. Відціди сир

Друшляк помісти у миску. Вистели його марлею у 3–4 шари, перелий вміст банки, щоб сироватка стекла.

Зав’яжи краї марлі, зверху постав гніт і залиши на 3 години.

5/5. Подача

Готовий сир дістань з марлі, наріж скибочками і подавай з тостами.

Якщо тобі сподобався цей рецепт домашнього сиру з молока і яєць, радимо ще й такі рецепти молочних страв:

Схожі публікації

Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт