Салат із фенхелем, запеченим лимоном і томатами — свіжий перекус
- Автор
- Ольга Дуденко
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 1 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Доки літо не закінчилося, у тебе є можливість приготувати кольорові, яскраві й легкі салати, як цей салат із фенхелем, томатами й запеченим лимоном. Завдяки поєднанню томатів, цитрусових і зелені в страві вдало збалансовані різні смаки. Такий салат із фенхелем чудово підходить як самостійна легка страва чи як гарнір до риби або курки.
Чим цікавий цей рецепт салату із фенхелем, запеченим лимоном і томатами
Салат із фенхелем, запеченим лимоном і томатами — це середземноморський варіант овочевої страви, де лимон запікається для пом’якшення смаку, а фенхель надає легкої анісової ноти. Свіжа зелень і гранат підсилюють смаковий баланс свіжого вітамінного салату.
Особливості рецепта:
- лимон попередньо запікається, завдяки чому зменшується його гіркота;
- фенхель подається сирим, тонко нарізаним, щоб зберегти хрустку текстуру;
- якщо немає естрагону, у салаті можна використати базилік або кріп;
- салат не містить глютену чи лактози, тому підходить людям із харчовими обмеженнями;
- фенхель містить клітковину та корисні фітонутрієнти, що позитивно впливають на травлення.
Інгредієнти для салату з фенхелем
Інгредієнти 8
Для салату
Як приготувати салат із фенхелем, запеченим лимоном і томатами
Почисть і наріж один лимон тонкими кружальцями. Виклади на деко з пергаментом, побризкай оливковою олією і присип дрібкою цукру. Запікай при 200°С 20–25 хв, доки кружальця не стануть карамелізованими.
Поріж томати великими шматочками. Фенхель тонко наріж, зелені верхівки відклади для декору.
У велику миску поклади томати, фенхель, зерна граната. Додай сік з другого лимона та півтори столові ложки оливкової олії. Перемішай, посоли й поперчи до смаку.
Перед подачею подрібни петрушку, м’яту та естрагон. Додай їх у миску разом із запеченими лимонами та зеленими верхівками фенхелю.
Акуратно перемішай усі інгредієнти. Подавай одразу як окрему страву або як гарнір до риби чи м’яса.
Якщо тобі сподобався цей рецепт салату із фенхелем, запеченим лимоном і томатами, радимо ще й такі свіжі салати:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.