Фокача з помідорами чері, розмарином і сиром — рецепт від читачки
- Автор
- Яна Коваленко
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 5 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Кажуть, італійське слово «фокача» має спільного «предка» з українським «багаттям». І справді, найдавнішу фокачу ще у Стародавньому Римі випікали на вогнищі, у попелі. Із сучасним італійським хлібом чудово впорається духовка. А якщо додати до тіста томати чері та сир грана падано, вийде ладний хліб до перших страв або для перекусів.
Чим цікавий цей рецепт фокачі
Ця проста фокача, декорована томатами чері та розмарином, готується з борошна з 12-14%-вим вмістом білку. Усе, що потрібно для тіста під цей домашній хліб — борошно, тепла вода, дріжджі, олія та сіль.
Щоб досягти бажаної текстури тіста, витримай його в холодильнику, перш ніж випікати.
Інгредієнти
Інгредієнти 10
Відео, як готувати фокачу
Покрокове приготування
Змішуємо воду, сіль, дріжджі, оливкову олію та борошно. Не вимішуємо руками.
Залишаємо тісто в теплому місці на 50 хв.
Тричі — раз на кожні 30 хвилин — складаємо тісто з усіх боків.
Перекладаємо тісто у форму з пергаментом, попередньо змащеним олією. Накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 18-20 годин.
Розігріваємо духовку до 230°. «Масажуємо» тісто пальцями, додаємо чері, розмарин та сіль.
Випікаємо фокачу 30-35 хв. За 5 хвилин до готовності посипаємо сиром.
Любиш пекти домашній хліб, ось ще декілька цікавих рецептів