Тирамісу з ківі — десерт з освіжаючою кислинкою
- Автор
- Валентина Вздульська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 40 г
- жири
- 83 г
- вуглеводи
Тирамісу з ківі — це варіація класичного десерту, в якій традиційна кава замінена фруктовим сиропом. Завдяки цьому смак фруктового тирамісу виходить більш свіжим і легким. Цей рецепт поєднує ніжний крем із маскарпоне та вершків і соковите ківі, яким також прикрашаємо готову страву.
Чим цікавий цей рецепт тирамісу з ківі
Тирамісу з ківі — це улюблений італійський десерт, смак якого сильно освіжають ноти кисленького фрукту. Сироп для цього рецепту готуємо самостійно - це зовсім нескладно. Але з'їсти одразу цю розкіш не вийде, як би не хотілось. Страві знадобиться кілька годин, щоб настоятися в холодильнику.
Особливості рецепта:
- маскарпоне для крему можна замінити рикотою або ретельно перетертим кисломолочним сиром;
- такому тирамісу потрібен час для стабілізації — не менше 4 год у холодильнику;
- десерт розрахований на велику форму (26 см), його вистачить на 10 порцій;
- можна додати ягоди чи горіхи для декору.
Приготування тирамісу з ківі
Інгредієнти 8
Налий у каструлю воду, всип цукор і доведи до кипіння.
Почисть ківі, наріж шматочками та перебий у пюре.
Влий гарячий сироп у пюре і перемішай. Залиш охолонути.
Збий вершки з цукровою пудрою до густої маси. Додай маскарпоне і знову збий до однорідного крему.
Змасти краї роз’ємної форми кремом, щоб на них можна було закріпити печиво.
Занурюй печиво в пюре з ківі та викладай по колу і на дно форми щільним шаром без проміжків.
Намаж крем на печиво, розрівняй. Знову виклади шар савоярді, змочених у сиропі. Повторюй, поки не використаєш усе печиво і крем (має вийти приблизно, 5 шарів).
Накрий торт плівкою так, щоб вона торкалася крему. Постав у холодильник мінімум на 4–5 годин, краще на ніч.
Зніми форму. Прикрась торт скибочками ківі, ягодами та горіхами. За бажанням обв’яжи стрічкою.
Якщо тобі сподобався цей рецепт тирамісу з маскарпоне, радимо також подивитися варіації десертів з ягодами або цитрусовими:
