Що об’єднує всі італійські десерти? Tenerezza, тобто ніжність, та ariosità — повітряність. Саме такими є десерти тирамісу, пана-кота, кремолато та інші. Відчуй Італію на смак — він часом легкий, мов хмарка, а часом насичений і яскравий. Вибирай те, що тобі ближче!
Тирамісу
Слово «тирамісу» (tira mi su) перекладається як «піднеси мене догори». І справді, цей десерт здатен занести аж за хмари! До його складу входить просочене печиво савоярді, вершковий сир, кава (або какао). За однією з версій, десерт тирамісу існує в італійській кухні із 17 століття.
Крім класичного тирамісу, можна готувати різні сучасні варіації, додаючи інгредієнти, які тобі подобаються. Наприклад, вишню, мандарини або полуницю!
Десерт із сиром маскарпоне
Гадаєш, італійські десерти — то щось складне? Цей смаколик із маскарпоне та свіжих ягід ти приготуєш за лічені хвилини! Такий десерт створює особливу атмосферу як під час романтичного сніданку, так і при кавуванні з друзями.
Пана-кота
Цей десерт походить з регіону П’ємонт. У перекладі panna cotta означає «варені вершки». До складу страви входять вершки, цукор та желатин. За консистенцією десерт м’який, схожий на кремовий пудинг з оксамитовою поверхнею на зрізі.
Пана-коту подають із фруктовою або ягідною поливкою.
Афогато
«Каву чи морозиво?» — «Так!». Адже цей десерт поєднує і те, і те. Афогато (слово affogato означає «потонулий») готують на основі еспресо та ванільного морозива. Інколи також додають амарето або інший лікер.
Сабайон
Сабайон (італійською zabaglione) — це яєчний крем, у який додають алкогольний напій (це може бути марсала, просеко, ром). Жовток для десерту збивають до стану білої піни та додають алкоголь і спеції (наприклад, корицю).
Десерт подають у келиху, разом з бісквітним печивом.
Граніта
Якщо ти любиш сорбет, то сицилійська граніта тобі також сподобається. Гранітою називають солодкий фруктовий колотий лід, приготований з лимонного чи апельсинового соку, кавуна, дині, сезонних ягід. У місці Катанія готують і шоколадну граніту.
Існують як безалкогольні, так і алкогольні варіанти — з вином, горілкою (граппою), бренді чи лікерами.
Кремолато
Цей сицилійський десерт — буквально фруктове морозиво, але з інакшою текстурою, ніж те, яке ми звикли смакувати в Україні. Уяви лише, що ти їси сніг і він має ягідний смак! Радимо спробувати малинове кремолато за рецептом Марко Черветті.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Коментарі