ru
ru
додай рецепт
Меренговий рулет з ягодами від Пави
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Меренговий рулет з ягодами від Пави — покроковий рецепт з відео

Автор
Меренговий рулет з ягодами від Пави
Вадим Бжезинський
Складність приготування
Середній
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
827
ккал
17 г
білки
47 г
жири
86 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не всі наважаться приготувати меренговий рулет вдома, але якщо ви це зробите, то будете пишатися собою. Тим паче, що з відеорецептом від кухаря та переможця шоу «МастерШеф-7» Вадима «Пави» Бжезинського, це буде справді легко. Отже, як приготувати меренговий рулет з ягодами та вершковим кремом?

Інгредієнти для меренгового рулету з ягодами

Меренговий рулет складається з трьох основних частин: самої меренги, вершкового крему і ягідного декору. Для меренги потрібні прості інгредієнти — яйця, сіль, цукор, сік лимона, крохмаль, і один незвичний — фундук. Для крему вам знадобляться сир маскарпоне, вершки та цукрова пудра. А от ягідний декор може бути на ваш смак.

Меренговий рулет — смакота на кожен день! Ідеальний десерт для будь-якої нагоди. Ніжне меренгове тісто, наповнене кремом зі свіжими ягодами, тане в роті. Приготувати його легко і швидко.

Вадим Бжезинський

Спробуйте: Меренговий рулет з лимонним курдом

Інгредієнти 11

Меренга

Крем

Додатково

Приготування меренгового рулету з ягодами

Деякі вважають, що меренговий рулет готувати навіть простіше, ніж рулет з бісквітного тіста. Якщо бісквіт ламається (а це трапляється дуже часто!), то з десертом можна попрощатися. Меренга ж більш еластична, а тріщинки навіть додають їй благородства. Тож якщо меренга поламається, тим краще!

Дізнайтеся, як уникнути прикрих помилок при приготуванні меренгового рулету.

Підготуйте інгредієнти

Відділіть білки від жовтків і збийте білки міксером 3 хвилини. Додайте сіль, потім поступово цукор, а наприкінці лимонний сік, не припиняючи збивати.

Коли меренга буде вже досить гарно збита, додайте крохмаль і перемішайте лопаткою дуже ніжно! Це важливо.

Випечіть меренгу

Застеліть пергаментом деко та рівномірним шаром викладіть білкову масу. Посипте подрібненими горішками. Випечіть меренгу у заздалегідь розігрітій до 150°C духовці 30 хвилин. Дістаньте і обов’язково дайте охолонути!

Потім обережно переверніть меренгу на пергамент, а верхній шар паперу зніміть.

Приготуйте крем

У маскарпоне налийте холодні вершки та збивайте міксером з додаванням цукрової пудри до пишної маси.

Сформуйте меренговий рулет

Наріжте полуницю на чотири частини. Корж меренги рівномірно змастіть кремом і розкладіть полуницю та лохину.

Обережно згорніть рулет, зверху прикрасьте кремом та ягодами. Готово!

Смачного!

Читайте також

Поради для приготування меренгового рулету з ягодами

Використовуйте свіжі яйця кімнатної температури. Так білки краще збиватимуться.

Найкраще брати дрібний цукор або цукрову пудру, щоб він швидше розчинився в білках.

Перед подачею поставте рулет в холодильник на 1-2 години, щоб він добре тримав форму.

Подавайте рулет, нарізаний на порційні шматочки, прикрашений свіжими ягодами або м’ятою.

Смачні рецепти меренгового рулету

Меренговий рулет з маракуєю
Фото: Gemini

Меренговий рулет з маракуєю — ідеальний літній десерт

Подумайте про дуже ніжний десерт: м’який, як хмара, всередині, та хрусткий зовні. Немає ідей? А у нас є — меренговий рулет, який поєднує солодкість меренги з терпкістю маракуї.

Переглянути
Меренговий рулет
Фото: Depositphotos

Меренговий рулет з полуницею — святковий десерт для гурманів

З невеликої кількості інгредієнтів і за короткий час у вас вийде ошатний і смачний десерт з вау-ефектом. Меренговий рулет з полуницею ідеально підходить для важливих свят, коли хочеться справити враження на гостей.

Переглянути
Шоколадний меренговий рулет - рецепт
Фото: Depositphotos

Абсолютна насолода: шоколадний меренговий рулет

Шоколадний меренговий рулет — ідеальний десерт, щоб використати рештки яєчних білків після приготування іншої страви.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно