Плацинда: святковий пиріг до Великодня в румунському стилі
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 25
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 7 г
- жири
- 85 г
- вуглеводи
Плацинда була придумана сотні років тому, але цю страву так люблять, що їдять і сьогодні у різноманітних варіаціях, в тому числі на Великдень. Варто вам лише сказати слово «десерт», і багато румунів подумають саме про плацинду. Цікаво, що цю випічку готували за часів Стародавнього Риму та Греції.
Так, стародавні греки їли хліб під назвою плакос, який готували з борошна, сиру та меду. Про plakous згадують у своїх текстах такі давньогрецькі мислителі, як Архестрат та Марк Порцій Катон Старший. Римляни запозичили та видозмінили рецепт, випікали пироги на лавровому листі та називали такий хліб плацентою.
Найчастіше плацинду готують із дріжджового тіста або листкового, кладучи яблука з корицею у начинку. Можливі також варіанти із бринзою, зеленою цибулею та яйцем або з м’ясним фаршем.
SHUBA пропонує вам рецепт яблучної плацинди з горіхами — ця випічка стане чудовим солодким доповненням вашого великоднього столу.
Інгредієнти 10
Основні
У великій мисці змішайте воду, олію, цукрову пудру та лимонний сік, просійте борошно з розпушувачем. Змішайте тісто, швидко вимішуючи. Лишіть тісто у холодильнику на годину. Тісто має вийти м’яким, але водночас таким, щоб його можна було розкачати.
Змішайте терті яблука із цукром і корицею, додайте горіхи, цукати чи родзинки (за бажанням) і дайте настоятися 30 хвилин.
Змастіть маслом форму для випікання, розкачайте тісто під розмір форми. Покладіть перший шар до форми та розтягніть його кінчиками пальців.
На тісто покладіть яблука (перед цим з них треба відцідити зайву рідину).
Накрийте пиріг ще одним шаром тіста, проколіть виделкою. Ви можете виготовити різноманітні фігурки з тіста та прикрасити ними ваш пиріг.
Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин. Різати пиріг можна тільки після того, як він повністю охолоне.
До речі, ми підготували для вас спеціальне меню страв до Великодня — надихайтеся та черпайте ідеї разом із SHUBA! Також радимо переглянути наші поради щодо вибору яєць на Паску.