- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 7 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Сирники з манкою та родзинками — ніжний десерт, який готуємо на сковороді. У цьому рецепті сир змішуємо з яйцями, цукром та манкою й залишаємо масу на кілька хвилин, щоб вона стала густішою. Спробуй — сирники виходять м’якими всередині, із золотистою скоринкою та легким ванільним ароматом.
Що варто знати про рецепт сирників з манкою та родзинками
Це класичні домашні сирники з ніжною текстурою завдяки манці — вона вбирає зайву вологу і робить тісто щільнішим. Замість борошна для панірування тут використовується манка, тож скоринка виходить хрусткою, а самі сирники — повітряними всередині. Родзинки додають солодких акцентів, але їх можна не використовувати або замінити на дрібно нарізану курагу — 30 г буде достатньо.
Смажимо на невеликому вогні, щоб млинчики пропеклися всередині й не підгоріли зовні. Подавати найкраще теплими, зі сметаною, йогуртом або ягідним соусом. Зберігаються в холодильнику до 2 днів і тримають форму під час розігрівання.
- Манка замінює борошно й робить текстуру ніжнішою — не пропускай етап настоювання.
- Для більш вираженого ванільного аромату можна додати ½ ч. л. ванільної пасти.
- Якщо сир дуже вологий — додай ще 1 ст. л. манки (10–12 г).
- Замість родзинок підійде 30 г дрібно нарізаної кураги або журавлини.
- Смажимо на середньому вогні, щоб сирники пропеклися всередині рівномірно.
Рецепт сирників з манкою та родзинками
Інгредієнти 8
У глибоку миску поклади сир, додай яйця, цукор, ванільний цукор і 60 г манки. Перемішай ложкою або виделкою до однорідності.
Залиш масу на 10 хвилин при кімнатній температурі. Манка вбере зайву вологу, і тісто стане густішим та зручнішим для формування.
Промий родзинки гарячою водою, обсуши й додай у сирну масу. Обережно перемішай.
Сформуй невеликі кульки, притисни їх й обваляй у манці з усіх боків.
Постав сковороду на середній вогонь, додай олію і прогрій її, доки не стане гарячою.
Виклади сирники й смаж 3–4 хвилини з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки. Перекладай на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Сирники легко приготувати, а смакують вони й на сніданок, і на перекус. Спробуй ще й такі рецепти:
