Головна
Хелсі
Хелсі-рецепти
Сирники з зеленої гречки — веганська альтернатива

Сирники з зеленої гречки — веганська альтернатива

Name: Сирники з зеленої гречки — веганська альтернатива
Prep time: 8 h
Cook time: 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Гречана крупа 2 склянки; Фінік 8 шт.; Родзинки золотисті 100 г; Лимон 1 шт.; Борошно кокосове 5 ст. л.; Молоко рослинне 7 ст. л.; Ваніль за смаком; Кокосова стружка за смаком; Олія кокосова за смаком

Автор: Ольга Дуденко

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 25 хв
готування: 8 год
підготовки

576
ккал

20 г
білки: 7 г
жири: 120 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сирники із зеленої гречки — це варіант знайомої нам страви, але без використання сиру, тому цей рецепт сирників підходить тим, хто не вживає молочних продуктів. У цьому рецепті від Ані, авторки блогу Hanna Veganna, поєднуємо поживну гречку, фініки й лимон, щоб отримати ніжну текстуру та насиченість. Такі веганські сирники можна подати на сніданок чи як перекус.

корисності

Рубрика

Хелсі-рецепти

10 хелсі-сніданків від нутриціологів
До статті

Чим цікавий цей рецепт сирників із зеленої гречки

Сирники із зеленої гречки — це версія звичної страви без використання молочних інгредієнтів. Замість сиру тут використовують попередньо замочену та подрібнену гречку. Завдяки натуральній солодкості фініків і родзинок додатковий цукор у таких сирниках без борошна не потрібен.

Особливості страви:

у тісті немає глютену та лактози, тож рецепт підходить людям з непереносимістю глютену;
гречка є джерелом антиоксидантів і магнію;
тісто має постояти в холодильнику перед смаженням, щоб краще тримати форму.

Інгредієнти для сирників з гречки

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Для сирників

Гречана крупа

2 склянки

Фінік

8 шт.

Родзинки золотисті

100 г

Лимон

1 шт.

Борошно кокосове

5 ст. л.

Молоко рослинне

7 ст. л.

Ваніль

за смаком

Кокосова стружка

за смаком

Олія кокосова

за смаком

Замість ванілі можеш використати корицю, а замість рослинного молока — воду.

Як приготувати сирники з зеленої гречки

1/6. Замочи гречку

Залий гречку холодною водою на 5–8 годин. Після цього добре промий.

2/6. Підготуй сухофрукти

Фініки залий окропом на 5 хвилин, щоб розм’якшити. Витягни кісточки.

Родзинки промий.

3/6. Зроби основу

Перебий у блендері гречку, фініки, лимонний сік та цедру до однорідної маси.

4/6. Додай інші інгредієнти

Всип кокосове борошно, родзинки, ваніль або корицю. Влий рослинне молоко або воду і перемішай.

Постав основу в холодильник на 10 хвилин.

5/6. Сформуй сирники

Зліпи невеликі кульки, приплюснувши їх долонею. Обкатай у кокосовій стружці.

6/6. Обсмаж

На середньому вогні розігрій олію, обсмаж сирники з двох боків по 2–3 хвилини до золотистої скоринки.

Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Якщо тобі сподобався цей рецепт сирників із зеленої гречки, радимо ще й такі страви із зеленої гречки:

Цукерки із зеленої гречки

Печиво брауні із зеленої гречки

«Сирок» із зеленої гречки та бананів

Важливо!

Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.