Китайський суп з яйцем — рецепт з печерицями або шиїтаке на 4 порції
- Автор
- Ольга Чубукова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 4
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 5 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Основою цього швидкого супу китайської кухні є збиті курячі яйця. Крім красивих яєчних смужок, страва може похвалитися м’ясистими грибами шиїтаке або печерицями, які роблять суп ситним. Готувати можна на бульйоні або на воді з додаванням курячого бульйону в кубиках.
Для приготування вам знадобиться курячий або овочевий бульйон, свіжі або сушені гриби шиїтаке та корінь імбиру.
Якщо у вас немає під рукою ні свіжого, ні сухого імбиру, замініть його на спеції до свого смаку або на щіпку подрібненого часнику. А шиїтаке, які вказані в рецепті, замініть печерицями.
Інгредієнти 9
Помийте та обітріть паперовими рушниками яйця. Розбийте їх у глибоку мисочку.
Помийте та наріжте великими шматками гриби. Помийте та подрібніть зелену цибулю.
Натріть корінь імбиру в невеличку тарілку.
Розмішайте 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю в ½ склянки бульйону.
Візьміть глибоку каструлю. З’єднайте у ній решту бульйону, тертий імбир, соєвий соус, зелену цибулю, перець і сіль. Доведіть до кипіння.
Постійно помішуючи, додайте в каструлю бульйон з крохмалем.
Добре збийте у мисці яйця та влийте тоненькою цівкою в суп, при цьому постійно помішуючи суміш. Яйця мають розпастись на стрічки.
Вимкніть вогонь та відразу подавайте суп до столу.
Китайський суп з яйцями хоч і без м’яса, але добре наситить. У нас є схожий за приготуванням — курячий суп затируха. Смачного!
