Запечена щоковина зі спеціями — як приготувати українську страву
- Автор
- Валерій Араб'ян
- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 120 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Ми вже розповідали, як готувати гратен зі свинячою щокою. Валерій Араб’ян пропонує страву української кухні — запечену щоковину зі спеціями на 1.5 кг. Готування триває трохи більше двох годин.
Про свинячу щоку та страви з нею
Зауважимо, що цей продукт готують не тільки у нас. В Італії існує закуска гуанчале зі свинячої щоки, також з нею готують пасту аматричана й пасту ziti.
В нас усе швидше: натремо щоковину спеціями, зробимо надрізи та покладемо туди нарізаний часник. Залишається запекти — і все готово.
Готуємо запечену щоковину зі спеціями
Інгредієнти 5
Щоковину обсуши, натри сіллю та чорним перцем.
Зроби кілька надрізів і втисни в них пластинки часнику.
Поклади лавровий лист зверху або під щоковину у форму.
Запікай при 160–170°C близько 2 годин, потім збільш температуру до 200°C на 10–15 хв, щоб утворилася рум’яна скоринка.
Дай м’ясу трохи відпочити та нарізай. Готово!
Смачного!
Для любителів свинини пропонуємо швидкі страви на свята і кожен день: