- 10
- порцій
- 35 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 31 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Раніше ми рекомендували такі сирні закуски як брі в аерогрилі, а ще брі, запечений у листковому тісті. Тепер новий рецепт фаршированого брі або камамбера. Розріжемо голівку сиру, а всередину покладемо маскарпоне, поєднане із сухофруктами та горіхами.
Поради для фаршированого брі
Це одна з найпростіших і найбільш насичених холодних закусок на будь-яке свято. Кулінарка та наша експертка Вікторія Попін радить готувати із сиром з ніжною, але не надто текучою серединкою.
Можна зробити маленький кружечок сиру, вагою 125 чи 250 грамів. Тоді зменшуй кількість інших інгредієнтів пропорційно до ваги сиру.
Начинка має добре тримати форму. Сухофрукти та горіхи — кулінарна фантазія, яку можна міняти під свої смаки. Чорнослив легко замінити інжиром або фініками, а журавлину — в’яленою вишнею чи родзинками. Волоські горіхи легко міняються місцями з фундуком або мигдалем.
Як зробити фарширований брі з горіхами та сухофруктами
Інгредієнти 10
Кільце сиру брі чи камамбер розріж навпіл по ширині.
Цукати, сухофрукти і горіхи посічи ножем.
Порада від авторки рецепта: для яскравішого смаку горіхів їх можна підрум’янити на сухій сковороді.
У глибоку миску помісти маскарпоне, усі сухофрукти, горіхи, сіль, перець і цедру.
Ретельно вимішай.
Виклади маскарпоне між двома половинками голівки сиру, акуратно розрівняй та склади 2 половинки разом.
Щільно загорни фарширований сир у пергамент і постав у холодильник чи у холодну комору мінімум на 3-5 днів настоюватись.
Далі сир дістань, розгорни та ще холодним нарізай скибочками.
Подавати сир найкраще коли він набуде кімнатної температури, в ідеалі з домашніми крекерами до сиру.
Смачних свят!
І ще декілька холодних і гарячих закусок для брі або камамбера: