Маринований оселедець по-одеськи — рецепт закуски та корисні поради
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 8 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Недавно розповідали, як зробити маринований оселедець фінських моряків, а тепер наша українська закуска. Скуштувати маринований оселедець по-одеськи можна за 12 годин. Готується з половиною лимона та цибулею, а подається із зернистою гірчицею.
Про рецепт маринованого оселедця по-одеськи
Це рецепт маринованого оселедця вагою 400-500 грамів. Важливо за одеським рецептом додати половину лимона та цибулю. Вони теж заливаються маринадом. Тут варто згадати про маринований оселедець по-китайськи, теж гідну закуску для будь-якого столу.
Бажано готувати в скляній посудині, щоб риба не увібрала зайвих присмаків. Подавай закуску, поливши оселедець олією та змастивши зернистою гірчицею.
Як зробити маринований оселедець по-одеськи
Інгредієнти 7
У каструлю налий воду. Всип цукор, сіль, перець горошком і лаврове листя.
Постав каструлю на вогонь і вари 2 хв після закипання. Вимкни вогонь.
Поки маринад охолоджується, розріж оселедець навпіл, прибери хребет і великі кістки. Наріж філе порційними шматками, не дуже маленькими.
Цибулю почисть і наріж півкільцями. Лимон помий і наріж тонкими скибками, кісточки прибери.
У скляну посудину виклади оселедець, зверху розклади цибулю та лимон.
З маринаду витягни лаврове листя й обережно полий рідиною рибу. Затягни посудину плівкою або накрий кришкою і постав у холодильник на 12 годин.
Перед подачею дістань оселедець із посудини, виклади на тарілку. Полий олією і змасти зернистою гірчицею.
Смачних свят!
Зверни увагу на наші нові рецепти для оселедця:
- шведський маринований оселедець;
- салат «Оселедець по-мексиканськи»;
- маринований оселедець з овочами.
Як замаринувати оселедець вдома
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
