- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.47 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Цитрусовий алкогольний пунш — це теплий пряний напій, у якому поєднуються соки апельсина, мандарина й лимона зі спеціями та ромом. У цьому рецепті цитрусову кислинку балансує коричневий цукор, а кориця, гвоздика й кардамон створюють насичений зігрівальний аромат.
Що варто знати про рецепт цитрусового алкогольного пуншу
Пунш як напій виник в англійській традиції під впливом індійської кухні: слово punch означало напій із п’яти складників — соку, води, цукру, спецій та алкоголю. У сучасному варіанті він став символом зимових свят і домашніх вечірок.
У цьому рецепті основний акцент зроблено на натуральні цитрусові соки та цедру, які дають яскравий аромат без штучних добавок. Ром додається наприкінці, щоб зберегти його смак і аромат.
Пунш подають гарячим, у термостійких кружках або келихах, а прикрашають свіжими часточками цитрусових. На бажання його легко адаптувати — наприклад, приготувати безалкогольну версію.
- Ром додають після кипіння, щоб алкоголь не випаровувався.
- Коричневий цукор дає глибший карамельний смак, ніж білий.
- Пунш можна зробити безалкогольним, замінивши ром міцним чорним чаєм або яблучним соком в тій же кількості.
- Напій краще настояти 5–7 хвилин перед подачею, щоб спеції повністю розкрилися.
Готуємо цитрусовий алкогольний пунш
Інгредієнти 10
Добре вимий апельсин, лимон та мандарини. Обсуши фрукти, зніми з них цедру, намагайся не зачіпати білу гірку частину. Вичави сік із цитрусових і проціди його через сито в ківш або каструлю.
Влий воду так, щоб загальний об’єм рідини становив приблизно 500 мл. Додай цедру апельсина, лимона та мандаринів.
Всип тростинний цукор, додай корицю, кардамон, аніс і гвоздику. Доведи суміш до кипіння, після чого провари кілька хвилин, щоб цукор повністю розчинився, а спеції віддали аромат.
Зніми напій з вогню, додай ром і добре перемішай. Дай пуншу настоятися кілька хвилин, щоб смаки збалансувалися.
Розлий пунш у термостійкі кружки, прикрась часточкою апельсина або лимона й подавай одразу, поки напій гарячий.
У результаті ти отримаєш насичений, але не важкий напій із чітким цитрусовим акцентом і м’якою пряною глибиною. Пунш добре зігріває, не перевантажує алкоголем і легко п’ється, тому підходить як для святкового столу, так і для спокійного вечора вдома.
