*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Якщо любиш незвичні та цікаві поєднання, варто спробувати салат із ківі та буряка. Солодкуватий буряк змішується з кислинкою ківі, лимонним соком та маслинами. В результаті отримаєш яскравий, легкий салат з новим смаком.
Що варто знати про рецепт салату з ківі та буряка
Салат готується на контрасті: м’який буряк, соковите ківі та щільні маслини. Саме тому важливо не змішувати все одразу, бо буряк швидко фарбує інші інгредієнти. Лимонний сік краще додати наприкінці, щоб підкреслити смак, а не перебити.
Буряк має бути повністю охолодженим, інакше салат втратить свіжість.
Заправляй буряк і ківі окремо, щоб зберегти колір.
Ківі нарізай безпосередньо перед змішуванням, щоб не пустило сік.
Конкурс рецептів до чаю "Незвичайна зима". Дізнатись умови
Відео, як готувати салат із ківі та буряка
Покрокове приготування
1/5. Відвари буряк
Буряк ретельно помий, виклади в каструлю, залий холодною водою й вари під кришкою 40–60 хвилин до м’якості (час залежить від розміру). Готовий буряк остуди повністю та очисть від шкірки.
2/5. Підготуй інгредієнти
Ківі очисть від шкірки. Відварений буряк і ківі наріж кубиками приблизно однакового розміру.
3/5. Заправ окремо
Буряк переклади в одну миску, ківі — в іншу. Додай до кожної по половині оливкової олії та обережно перемішай.
4/5. З’єднай салат
Переклади буряк і ківі в спільну миску. Додай маслини, сік лимона, сіль і чорний перець. Обережно перемішай.
5/5. Заверши подачу
Перед подачею посип салат нарізаною зеленою цибулею.
Смачного! Салат виходить легким, соковитим і яскравим, з чітким балансом солодкого й кислого. На бажання можеш посипати кунжутом.
