Карпачо з огірків і ківі — незвичне, але ідеальне поєднання для літа
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 15 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Карпачо з огірків і ківі вигадав видатний французький шеф-кухар Ален Пассар, власник тризіркового мішленівського ресторану L’Arpège в Парижі. Страва «пішла в народ», і тепер цю літню свіжу закуску із задоволенням готують в різних країнах світу. Якщо ти любиш салати з огірками й огіркові закуски, то будеш у захваті від цього рецепта.
корисності
Shuba корисності
-
Чому свіжі огірки в'януть та як це виправити
До статті
Класичне карпачо готують із м'яса, але Ален Пассар відомий тим, що відмовився від нього у своїх ресторанах. Він винайшов багато смачних і сучасних страв з овочами й фруктами.
Огірок, ківі та цибуля можуть здатися дивною комбінацією, на перший погляд. Насправді вони напрочуд добре поєднуються. Їх тонко нарізають, заправляють невеликою кількістю доброї оливкової олії, крупною сіллю та свіжим листям базиліка. Виходить справжній вибух літнього смаку.
Легка та пікантна перекуска: салат з огірка, яєць і цибулі
Інгредієнти на 2 порції карпачо з огірків і ківі
Інгредієнти 9
Основні:
Готуємо страву з огірків за принципом класичного італійського карпачо: огірки, ківі та цибуля розкладаються на пласкій тарілці.
Лілія Цвіт рекомендує: три салати з огірками
Рецепт карпачо з огірків і ківі
Цибулю наріж тонкими півкільцями.
Замочи цибулю в холодній воді приблизно на 5 хвилин.
На чистій дошці наріж огірок та ківі максимально тонкими кружальцями.
Виклади ківі та огірок на тарілку шарами, накладаючи один на одного.
Помірно збризни оливковою олією і приправ невеликою кількістю солі й чорного перцю.
Зніми цедру з лимона, посип нею карпачо. Вичави на тарілку кілька крапель лимонного соку.
Просуши цибулю на паперовому рушнику і розклади по тарілці разом із листям свіжого базиліка.
Смачного!
Зверни увагу на нові рецепти з огірками, які можна подавати до курки, м’яса та готувати на пікнік:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі