Брауні з матчею — зелений десерт без випікання
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 32 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Брауні з матчею — холодний десерт із насиченим смаком зеленого чаю, який не потрібно випікати. За текстуру тут відповідають замочений кеш’ю, насіння соняшнику та кокосове борошно, а кокосове молоко й олія роблять масу однорідною та кремовою. Після охолодження десерт без випікання стає достатньо щільним, щоб його можна було нарізати невеликими кубиками.
Чим цікавий цей рецепт брауні з матчею
Брауні з матчею — це десерт на основі горіхів, насіння та кокосових продуктів. Його головний інгредієнт — матча, порошок із подрібненого листя зеленого чаю. На відміну від звичайного зеленого чаю, матча використовують разом із подрібненим чайним листям, а не лише настій. Дізнайся, що таке матча і чим корисний цей чай.
Якісна матча має свіжий трав’янистий аромат, легку гіркоту та характерний зелений колір.
Для цього десерту краще взяти матчу без стороннього запаху та надто різкої гіркоти. Якщо порошок має дуже терпкий смак, кількість меду можна трохи збільшити. Не варто додавати матчу значно більше, ніж зазначено в рецепті: надлишок порошку може зробити десерт гірким і перебити смак горіхів та кокосу.
Кеш’ю перед подрібненням потрібно добре замочити — щонайменше на 3 години. Після цього горіхи стають м’якшими й легше перетворюються на гладку масу в блендері. Якщо блендер недостатньо потужний, подрібнюй інгредієнти поступово, час від часу зупиняючи його та зчищаючи масу зі стінок.
Фініки додають природної солодкості й допомагають зробити текстуру більш в’язкою, тому вибирай м’які сухофрукти. Їх також можна попередньо ненадовго замочити в теплій воді, а потім добре обсушити. Кокосову олію краще використовувати в рідкому стані — так вона рівномірніше змішається з іншими інгредієнтами.
Після заморожування брауні стають щільнішими, тому перед нарізанням дай їм трохи постояти за кімнатної температури. Приблизно 15-20 хвилин достатньо, щоб десерт трохи розм’як і його було легше нарізати акуратними кубиками. Для подачі підійдуть ягоди, м’ята, крем із кеш’ю або невелика кількість ягід.
Рецепт брауні з матчею
Інгредієнти 9
Кеш’ю заздалегідь замочи у холодній воді щонайменше на 3 години. Перед приготуванням злий воду.
У чашу блендера виклади кеш’ю, насіння соняшнику та фініки. Збий до дрібної крихти.
Додай кокосове молоко, кокосову олію, мед, ваніль та порошок матча. Збий до кремоподібної однорідної маси.
Переклади масу у форму, застелену пергаментом, та рівномірно розрівняй лопаткою.
Постав форму в морозильну камеру на 2 години. Перед подачею залиш брауні за кімнатної температури на 15-20 хвилин, після чого наріж кубиками.
Брауні зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів. Якщо хочеш зберегти їх довше, наріж десерт порційними шматочками, переклади пергаментом, помісти в контейнер або пакет для заморожування та зберігай у морозильній камері до 3 місяців. Перед подачею заморожені брауні достатньо залишити на 15-20 хвилин за кімнатної температури.
Якщо тобі сподобався рецепт брауні з матчею, зверни увагу на:
Інші рецепти брауні
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
