- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 18 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Традиційний рецепт сирних ватрушок передбачає дріжджове тісто. Пропонуємо змінити правила й спекти швидкі закриті ватрушки з листкового дріжджового тіста. Отримаємо 12-15 штук смачних булочок.
Перед тим, як починати формувати ватрушки
Заздалегідь дістань листкове тісто з холодильника, так з ним легше працювати. Якщо кисломолочний сир з крупними грудочками, його потрібно перетерти виделкою або через сито.
Збагатити смак і аромат начинки порадимо цедрою лимона або апельсина.
Рецепт закритих ватрушок у листковому тісті на 12-15 штук
Інгредієнти 8
Родзинки помий у гарячій воді, виклади на рушник, щоби просушилися.
Тим часом в глибоку миску насип сир і перетри виделкою.
Вбий яйце, додай родзинки, сметану й цукор, ретельно перемішай виделкою, а потім ложкою. Начинка готова!
Розігрій духовку до 200°С. Деко застели пергаментом.
Розморожене тісто поклади на поверхню (за потреби притруси поверхню борошном).
Тісто наріж на невеликі квадрати (13-15 шт.).
У центр кожного квадрата виклади начинку по 1-2 ч. л. залежно від кількості квадратів.
Кутики квадратів збери на верхівці та защіпай. Викладай ватрушки на деко. Залиши на 10 хв.
Потім постав деко з ватрушками в духовку, випікай 10 хв до рум`яної скоринки.
Увага: важливо не перетримати ватрушки в духовці.
Готові ватрушки дістань з духовки.
Тепер ватрушки можна посипати цукровою пудрою і дати їм добре охолонути, щоби потім вони не розсипалися. У продовження теми простої випічки порадимо ватрушку із сиром від Тетяни Літвінової. Смачної кави або чаю!
10 кращих солодких страв з кисломолочним сиром
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий